一颗颗红衣花生有非常好的补血效果,搭配瘦肉、泥鳅煲出一锅浓汤,最适合疲倦又爱美的你。
200克花生 300克瘦肉 350克泥鳅
姜片少许 3克盐 2克胡椒粉
1 处理好的瘦肉切成块待用。
2 锅中注入适量的清水大火烧开。
3 倒入瘦肉,汆煮去血水杂质。
4 将瘦肉捞出,沥干水分待用。
5 砂锅中注入适量的清水大火烧热。
6 倒入瘦肉、花生、姜片,搅拌片刻。
7 盖上锅盖,烧开后转小火煮1个小时。
8 掀开锅盖,倒入处理好的泥鳅。
9 加入少许盐、胡椒粉,搅匀调味。
10 再续煮5分钟,使食材入味。
11 将煮好的汤盛出装入碗中即可。
花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素等成分,具有益智健脑、润肠通便、增强免疫等功效。
花生可以过趟油再煮,汤的口感会更好。
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