五味子怎么吃，护肝效果更佳？

首先，五味子的产地不同效果也不同，主要分为南五味子和北五味子，中医认为南五味子没有什么药效，北五味子为佳，现代药学的研究也证明了，五味子的有效成分是木脂素，北五味子木脂素含量非常丰富，但南五味子几乎不含木脂素。

而同样是北五味子，辽宁、吉林、黑龙江这三个地区的有效成分也有差异，其中吉林的五味子所含的木脂素中，五味子乙素含量比较高，而五味子乙素保肝和保护心血管作用较强，所以想要用五味子保肝，优选吉林产的五味子。

理论上讲，木脂素在乙醇中溶解性较好，所以，先用酒浸泡一下效果会更好。

但是五味子也不能常用，因为五味子还是有一定毒性的，长期食用可能会出现胃灼热感、胃痛、反酸、食欲减退、恶心呕吐。