糯米的做法里，不太常见又非常好吃的？嗯，那必须来说说这个了。
这个做法好像有点冷门，哦，不对，也不是好像冷门，是真的很冷门，最起码大部分的家庭都没做过。在我生活的武汉，外面酒店饭馆里也很少见到它，但很多老武汉人都知道，我们家也还蛮爱做的。小时侯我妈隔阵子就会做一回，后来她老人家年纪大了也嫌麻烦不做了，我姐姐又会隔阵做一回，分给亲戚朋友吃。
它是个很朴实，很不起眼的食物，但这样食物里包含的满满都是爱，对于我来说，它应该也得算是家的味道。
它，是【糯米肠】
做糯米肠的过程很是繁琐。先要准备新鲜的猪肠，不是我们常吃的肥肠那种油厚膘满的大肠，而是偏细点的猪肠。买回来后，就是反复的清洗，先用盐抓洗，翻面再抓洗，然后，放面粉抓洗，翻面，再面粉抓洗，然后再反得用清水洗净。说起来好像没什么，但洗过猪肠的人就知道，这个过程有多崩溃。
猪肠洗好了用少许料酒泡泡，祛下味。
再来准备糯米，糯米要提前泡涨，最好泡个6－8小时，然后沥水，调味。调味的话看个个喜欢了，放盐，生抽，胡椒粉之类，我家通常还会放点肉末和豆腐碎拌匀。
以上都弄好后，就把糯米灌进猪肠里，和我们腊月灌香肠一样，隔一段就扎下口，全部灌完扎好，放进高压锅煮熟。
这时侯的糯米肠就可以直接吃了，不过，这不是最好吃的方法。反正这么难做，一般家里一次就会做一大堆。没吃完的放冰箱冻起来，然后，再要吃的时侯取出来切片，入锅煎到两面金黄。直接吃也好，醮料吃也好，真的，人间美味！！！
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