鲈鱼肉质鲜嫩，厚实，吃起来，爽
肉多
鱼全被料盖住了
微辣，鱼要辣的好吃
来了，一斤鲈鱼一条
身上化几刀
撒点盐
蒜末姜末一起抹鱼身
姜末蒜末我藏鱼肚子里了，因为等下还要抹粉
鱼放那腌二十分钟，这里准备配菜，有谁知道这什么么？
上面那个是鞭笋，地里横长的笋根，泡发一点黑木耳
都认识的
切好
鱼差不多了，把姜末蒜末拿掉，不要洗鱼身
生粉把鱼身裹上
下油锅，油温控制不要太高
鱼嘴用筷子撑开炸一下，定型
把表皮炸脆
拿平底锅炸的，为了省油，炸得好辛苦，锅子太小
大厨都是大油锅炸的，自家不适合，炸过鱼的油炒菜不好吃，浪费
现在炒配菜，青椒，鞭笋，黑木耳
还有洋葱，腌，鸡粉，蚝油
千万不要炒太熟，拌匀即可
烤盘铺锡纸，没烤箱就直接把菜，鱼都烧熟点就行
把炒好的配菜倒在锡纸上
炸好的鲈鱼放上面
淋点生抽
现在炒上面的酱汁，洋葱粒，小米椒，蒜末姜末，
加黑椒汁
白胡椒粉撒在鱼身上
蚝油
剁椒酱
加点水烧到浓稠
把浓汁淋在鱼身上
铺满鱼身
感觉这样就已经很好吃了，可惜都还只是半熟哦
把锡纸边卷起来，包起鱼身
上面锡纸盖起来，这样会出汁哦
烤箱220度，20分钟
打开撒上小葱
有汁哦
还说什么呢，赶紧拿起筷子，外面看起来有辣椒，里面肉挑出来孩子吃都不辣，只有嫩
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