五花肉很多人都爱吃就是不会做，大厨教你正宗做法，不油不腻特香

五花肉做法多，红烧、香炒，我们最为熟知的就是红烧五花肉，这道我们都喜爱酷爱。如何做才好吃就该这样。

秘制五花肉

备料：五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜片、蚝油、老抽、生抽、盐、冰糖

香料

第一步、把五花肉洗洁净，切成两手指宽那么大，再改刀成巨细与麻将差不多就可以，不要堵截

五花肉

改刀

成形

第二步、锅中参加水、葱姜片、料酒，把五花肉下入锅中煮上5分钟左右，用筷子插通肉就可以捞出来

煮

捞出控水

第三步、锅中放少数油，把五花肉下入锅中煎出油，再翻面煎出油，双面都煎有点黄就可以捞出

煎五花肉

第四步、锅中参加少数油，参加葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒香

炒香料

第五步、参加生抽、老抽、蚝油、盐、一瓶啤酒，再参加适量的水烧开

炒出香味

参加啤酒

第六步、把五花肉下入锅中大火烧开转小火煮上45分钟左右

煮

第七步、出锅之前开大火收汁，再把香料拿出来就可以了

秘制五花肉

这样的五花肉美观又好吃，特别的香好吃，不肥不腻。