干锅香辣鱼块

作者：珍滋味

用料

草鱼 1条

花生油 适量

盐 适量

花椒面 适量

面粉 适量

淀粉 适量

青椒 适量

红椒 适量

鸡精 少许

香油 适量

葱 适量

姜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

八角 适量

做法步骤

1、准备草鱼一条，把鱼鳞鱼鳃，鱼内脏去除，并清洗干净。

2、把然后切成大块。

3、然后放葱，姜，花椒面，适量淀粉和面粉抓匀腌制二十分钟。

4、锅中放适量花生油，油温到五六成热时，放入鱼块炸一下。

5、把鱼块炸至金黄捞出控油。

6、锅中留底油放葱姜，干辣椒，花椒，八角爆香。

7、然后把青椒红椒块，煸炒一下，再把鱼块放进去，放少许盐煸炒。

8、翻炒均匀关火关，关火后放少许鸡精和香油。

9、出锅装盘。