最美味的几道小菜，营养又美味，吃了还想吃，日子总是在每日三餐中渡过，就算你不肯意做，可肚子仍是不克不及饿着的，以是，勉为其难不如乐在其中，至多嘴巴会比拟称心!

冰花肘子

猪肘洗净去骨，不熟练或许是懒了，能够买的时分请买主帮助。冷水下锅，水没过肘子，开锅撇净浮沫，加一瓷勺料酒，两片姜，大段葱白，盐，和一小块冰糖，能够小火慢炖，也能够高压锅压，我用高压锅压了20分钟，以为软糯弹性都不错，关火，稍凉会，戴手套能够掏出的温度时，用丰富一点的保鲜袋剪开，把肘子平放其上，皮面朝下，用力把肘子卷紧，保鲜袋包好，再用麻绳捆好，放冰箱冷藏至多三个小时，我是头天做好，冷藏了一夜，第二天赋舍得吃的。

切薄片码盘，浇上蒜泥、一瓷勺香醋、两瓷勺生抽、一点点白糖、一点点芝麻油和切细的小米辣或许辣椒油调制的佐料汁 ，撒上小翠绿，啧啧，好吃!

凉拌秋葵

说实话这秋葵我往年才开端学着吃，从前也没见过，可吃过了，就爱上了，常常是我家餐桌的佳客。

很复杂，秋葵洗净，连把儿淡盐开水里煮不超过三分钟，捞出冷开水洗沐，斜切成段儿，装盘入冰箱冷藏。蒜瓣儿四粒拍碎剁蓉，红小米辣两颗切细，滚油炝香，加白糖四分之一瓷勺，生抽一瓷勺，香醋两瓷勺，芥末膏一点点(不加也行)，调匀，上桌前浇入秋葵盘中便可。

秋葵不但好吃，在浴花谷论坛了也看见好多花友也本人种，心痒痒了，这不，问花友讨了种子，预备来岁也种，瞧我这何等喜欢了

说到秋葵，想起下厨房里学的一款颜值相称高的关于秋葵的好菜:秋葵水蛋羹

秋葵水蛋羹

美丽吧，不但容貌美丽，味儿也美丽，重如果制造十分复杂，水蛋羹会蒸的也就是在蒸之前，用一个嫩嫩的秋葵切不超过三个毫米厚的薄片，悄悄地，小心肠飘到蛋液上，盖个保鲜膜，中火蒸七八分钟，关火焖两分钟，揭膜上桌，家人会惊讶的。

上点下饭的

回锅猪头肉

卤好的猪头肉切薄片，葱白、青椒斜切段儿，姜和蒜切片，热锅温油，下葱姜蒜中小火炒香，放入青椒，持续中小火，炒至青椒熟软，放生抽一瓷勺，老抽一点点(老抽主如果调色的，别多了，否则就黑了)，拌匀后，参加猪头肉，翻炒平均，喜好的话还能够放几颗那种湖南的小黑豆豉，出锅装盘，更香了！

手撕莲白

冬季的莲白很甜，和五花肉搭配最美!

莲白洗净手撕成小块儿，五花肉能带皮最好，切薄片，不必腌制，热锅温油，油别太多，先爆香干辣椒段，下五花肉中火炒出油汁，五花肉略微干黄时，撕好的莲白用水冲一下，带水气下锅，先大火煸炒半晌，然后改中火，加一瓷勺蚝油、一瓷勺生抽，慢炒至莲白熟软，假如色彩过淡，就滴两滴老抽，一般都够了，出锅装盘，是否是也蛮有颜值的。

韭菜苔炒鸡杂

假如你买只活鸡，宰杀后一定要留住鸡杂，就是鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠、蛋肠，回家洗净，再撒盐捏一捏，再洗净，肠切段，别的切片，厚点儿都不妨，再预备姜蒜也切片，干辣椒切段，另有就是韭菜苔，也切段，热锅温油，先爆香干辣椒和姜蒜，捞出留着，大火烧滚留在锅里的油，下鸡杂爆炒至八分熟，加一勺生抽，再参加捞出的姜蒜和干椒，拌匀，倒入带着水气的韭菜苔，大火爆炒半晌，弥补一点点盐，滴几滴香醋，出锅。要美丽点还能够切几根白色肉椒丝和韭菜苔一同下锅，滋味不错，卖相也不错！

香莴笋炒肉片

莴笋切薄片，用稍淡的盐啧上。肉(用梅子肉最好，不柴)切薄片，用蚝油、盐和一点没味儿的植物油(一般精炼油就没味儿了)腌制十分钟，热锅温油，爆香干辣椒段炒熟肉片后，改大火，下笋片，爆炒一下就好啦，别炒时光长了。

芹菜炒肉丝

最好仍是梅子肉，来由就是不柴。肉切成丝，用生抽和有趣的植物油拌匀，腌制十分钟。芹菜摘好洗净，切成段，用手揉一揉，让它成散裂状(这能更好的入味)，预备干椒短，蒜片，热锅温油，下蒜片和干椒段爆香，放入肉丝炒散，再放入芹菜，大火炒熟芹菜，加盐，喷点香醋，半瓷勺生抽，拌匀起锅，记住一定要喷点醋哦，尝了你就晓得为何了。

爆卷铺盖卷儿

我这里只能买到冰冻的鱿鱼，不妨，不外能有新颖的鱿鱼那固然最好。

鱿鱼去骨洗净，用厨房纸攒干水份，鱼头切段，鱼身先竖切成三条，然后从鱼肚面切花刀，不要割断，转九十度，再切花刀，这回五刀一断开，呈方块儿。预备姜丝，蒜片，干椒段，另有韭菜苔，固然，韭菜，韭黄都行，以为仍是韭菜苔最好吃。

热锅温油，爆香姜蒜和干椒，下鱿鱼大火爆炒，参加韭菜苔，此时加盐，一瓷勺生抽，喷点香醋，韭菜苔熟了就能够起锅了，别炒时光长了，鱿鱼会老了的。

鱼香茄子

扫秋时买了些红辣椒，做了我们的糟辣椒，火红的废品十分诱人，可直接吃辣的不可，哈哈，这辣椒一定没有施肥。只好炒菜用了。首选的就是这道鱼香茄子了。

茄子洗净切条用淡盐腌制十分钟，捏出汁水待用。预备姜蒜末，肉末，小葱分隔葱白和翠绿，热锅温油，下姜蒜、葱白爆香，再参加肉末炒散，此时放入槽辣椒，再来半瓷勺糖，略炒后，参加捏去汁水的茄条，中火慢炒，以为茄条吸饱了滋味时，参加挤出来的茄子汁水，再加半瓷勺生抽，哈哈，出锅装盘后，撒上翠绿，酸甜辣，味儿都没落下。咦，我的翠绿呢？