买面粉时，别只看价格，只要袋子上有这3行字，再便宜也是好面粉

面粉我们都非常熟悉了，也就是由小麦磨成的粉。它是家庭中离不开的一种东西，特别是我们北方人，包包子、蒸馒头、烙饼、做疙瘩汤的时候，面粉是万万不能少的。而且平时做甜品的时候，也需要用到面粉。

面粉按照其中蛋白质的含量，还可以分为高筋、中筋和低筋这三种，它们都有各自的用处，我们买的时候一定要区分好，用错了的话，做出来的东西自然不好吃。

现在超市里的面粉种类也是越来越多，要是不会区分的话，很难买到品质好的面粉。不少人在买的时候喜欢选择价格高的，其实生活中大多数人都有这种思想，就是认为价格高的就一定好，其实这种观点是错误的。

咱们在挑选的时候，可以看看袋子上的一个关键点，只要袋子上有这3行字的话，就是品质好的面粉。到底是哪3行字呢？下面一块来看看吧。买面粉时，别只看价格，只要袋子上有这些标志，不管多便宜都是好面粉。

【买面粉注意事项】

1、低筋面粉

低筋面粉的执行标准：GB/T8608

在购买低筋面粉的时候，只要看到上面的执行标准为GB/T8608，都是优质面粉，不管什么牌子和价格，都可以放心挑选。如果不是这行字母和数字的话，再便宜也不要。

低筋面粉里面的蛋白质含量非常低，在9.5%以下，做出来的东西会比较松软。适合做一些比较松软的蛋糕，很多西式甜点中可以用到。

2、中筋面粉

中筋面粉的执行标准：GB/T1355

购买中筋面粉时，我们观察到包装上的执行标准为GB/T1355的话，那就能够放心挑选了，都是符合国家规定的好面粉。

中筋面粉在我们日常家庭中用的最多，蛋白质含量在9.5%—12%之间。这种比较适合做馒头、包子、水饺等等面食，一些中式的甜点也需要用到它。

3、高筋面粉

高筋面粉的执行标准：GB/T8607

在选择高筋面粉的时候，如果上面标注的产品执行标准号是GB/T8607，那就说明这款高筋面粉是符合国家标准的。

高筋面粉含有的蛋白质是很高的，在12.5%以上，用这样的面粉和面，和出来的面团是非常有韧劲非常筋道的，这种做面条、面包、烙饼、春卷皮等等是非常合适的，做出来比较有韧性。

低筋面粉GB/T8608，中筋面粉GB/T1355，高筋面粉GB/T8607，只要看到面粉的包装袋子上，有这3行字眼的话，我们可以随意挑选。