毛豆和它是绝配，炒一炒，鲜香美味特开胃

毛豆是夏天餐桌上的常客。用青椒来炒毛豆是一道非常开胃有食欲的菜。你可能想象不出来，两种蔬菜搭配在一起，居然会如此的美味。毛豆和青椒都有开胃助消化的食用功效，毛豆的鲜甜，加上青椒的独特鲜香，这味道绝对是拯救夏日恹恹食欲的救星。

【用 料】毛豆 250克 红椒 1个 青椒 1个 蒜 3瓣 生抽 1汤匙 盐 1茶匙 十三香 少许 鸡精 少许 油 适量

青红椒去蒂去籽，切成小丁，蒜去皮剁成蓉待用。

将毛豆剥去壳，毛豆仁用清水清洗干净。

准备一锅清水，滴少许油，加入适量盐，水煮沸放入毛豆仁煮8分钟左右，毛豆仁大约八九分熟。煮好的毛豆仁捞出过凉水至完全冷却，沥去水分待用。

锅中加入油，烧至四五成热，放入一半的蒜蓉煸炒出香味。

将毛豆仁倒入锅中，中小火不停翻炒，炒至毛豆仁表需略有焦色。

放入青红椒丁，继续翻炒至青红椒断生。

将剩下的蒜蓉放入锅中，加入1汤匙生抽、1茶匙盐调味。

再撒少许十三香和少许鸡精，翻炒均匀即可。美味的青椒炒毛豆就做好了！

小贴士：毛豆先用水煮熟再下锅炒，减少烹炒的时间。我是因子食味记，喜欢因子的原创美食，记得关注我哦！