早在南北朝的北魏时期，邢窑受南方越窑影响生产青瓷，经过不断探索，在北朝时最先创烧出了粗白瓷之后，唐朝时终于烧制出成熟洁净的细白瓷，与越窑青瓷形成了“南青北白”的映衬局面。白瓷的诞生，让世人惊叹不已，打开了瓷器胎釉由青色向纯净洁白迈进的大门，是中国乃至世界陶瓷史的一次重大飞跃。就在邢窑如日中天的晚唐时期，邢窑所在地以北不远处，位于曲阳县龙泉镇涧磁村的曲阳窑（即后来的定窑），开始师从邢州，置窑烧瓷，并且技术日渐成熟。
（作者：程彦林，来源：老程家的业余生活）
定窑以其洁净的薄胎釉色、优美的花纹装饰、高超的烧制技术、亲民的价格和巨大的产量，影响着中国、乃至世界的陶瓷发展。
北宋 定窑白釉双系罐 高18.1、口径10.9、足径8.2cm 北京故宮博物院藏
定窑白瓷碗 传朝鲜出土 日本东京国立博物馆藏
国际方面。自汉武帝开辟西域的丝绸之路以后，中国对外交往国家逐步增多，根据文献记载，到唐代已有30多个与中国交流和贸易频繁，路上和海上丝绸之路活跃，中国陶瓷就成了重要的出口商品之一。以长沙铜官窑、南方越窑等名窑成为外销瓷的主角，到唐代后期、五代、北宋初期的9—10世纪期间，我国迎来了瓷器外销的第一个高峰。在外销瓷里，定窑虽算不上主角，但随着少量瓷器输出，定窑以其洁净的白胎、淡雅的釉色、精湛的工艺，享誉世界。在上节讲到，北宋外交官徐兢编撰的《<宣和奉使髙丽图经>卷三十二》中，记录了徐兢本人在宣和六年（公元1124年），受宋徽宗指派，以大宋国信使身份出使高丽国（今朝鲜半岛）时，见到高丽制作的翡色陶尊，制作工巧、色泽尤佳，酒尊之状如瓜，上有小盖，而为荷花X鸭之形，复能作盌、碟、杯、瓯、花瓶、汤盏，都是偷仿定窑的模式制作的。这说明，早在北宋中期之前，定窑的制作技术和工艺，早已传播到朝鲜。
北宋 定窑白釉卧女枕 北京故宫博物院藏
现代 日本陶瓷艺术大师泽村陶哉2016年的作品 像定窑吗？
我在2016年的文章《执拗的工匠——日本陶瓷艺术大师泽村陶哉》中也讲到，日本的陶瓷技术，深受中国和朝鲜的影响，最先在室町时代以前，由中国和朝鲜的陶工带入日本并逐步发扬光大的。由日本最推崇定窑釉色这点分析，对日本影响最大的应该是定窑。在日本，出土了唐、五代陶瓷的遗址有188处，出土各类陶瓷片2159片，定窑占了一定的比例，其中鸿胪馆遗址所见中国陶瓷的窑口有越窑、定窑、邢窑、河南巩县窑、婺州窑、江苏宜兴窑、长沙窑、台州温岭窑等，而定窑令人瞩目。其他发现定窑瓷器的国家、地区遗址有：印尼爪哇岛和苏门达腊岛（因沉船发现较多）、伊拉克萨玛拉遗址、非洲等。
北宋 定窑刻莲瓣纹四系直口罐 大英博物馆藏
国内方面。考古发现定窑瓷器在国内流布范围很广，东到我国东北的辽宁，北到内蒙古，南到江浙、湖南，西至陕西等各省都发现有定瓷出土，可见定瓷当时的普及程度。定窑在邢窑走弱之后，逐渐发展成引领白瓷的龙头瓷窑，其影响力不仅在覆烧法和造型纹样上，还在胎骨釉色、器物成型、煤燃料利用等技术方面，都有过人之举，国内众多窑口争相效仿，从而推动了当时制瓷业的进步。考古发掘资料证明，今日的河北临城、井陉，河南鹤壁，山西平定、介休、霍县、阳城、盂县，四川彭县，江西景德镇、吉州等地在宋金元时期，都曾经烧造过与定窑瓷器风格相似的瓷器。
晚唐 定窑白釉瓜棱瓶 1980年浙江临安水丘氏墓（901年）出土 临安市文物馆藏
南宋 周煇著《<清波杂志> 卷五》记载了宿泗地区、饶州景德镇在仿造定窑瓷器
《清波杂志》是南宋人周煇（公元1126-1198年）所著的著名笔记题材著作，记载了宋代的一些名人轶事，是研究宋代历史、社会、思想和文化的很有价值的参考资料。《清波杂志》卷五中，专门记载了作者所见所闻的宿泗地区、饶州景德镇、耀州黄浦镇都在仿造定窑瓷器：“煇出疆时，见虏中所用定器，色莹净可爱。近年所用，乃宿泗近处所出，非真也。饶州景德镇，陶器所自出，于大观间窑变，色红如朱砂，谓荧惑躔度临照而然。物反常为妖，窑户亟碎之。时有玉牒防御使，年八十余，居于饶，得数种，出以相示，云：‘比之定州红瓷器，色尤鲜明。’”“又曾见北客言，耀州黄浦镇烧瓷名耀器（耀州窑），白者为上”。
晚唐 定窑白釉徐六师记皮囊壶 北京故宫博物院藏
南宋 太平老人著《袖中锦》中把定瓷归入天下第一行列
南宋太平老人所著的《袖中锦》，给定瓷以极高的评价，把定瓷与端砚、洛阳花、建州茶、蜀锦……认为皆为“天下第一”的名牌产品，可见定窑在宋朝社会上的名气之大！
元末明初 曹昭著《格古要論》中关于定窑以及仿定之窑的论述
元末明初大玩家曹昭在《格古要論》中对定窑有详细的论述，同时在介绍其他窑时，明确指出仿定窑的窑口为：吉州窑、磁州窑、景德镇窑、霍州窑（即彭窑）。《格古要论》中对瓷窑论述最多的就是“古定窑”，这段论述已成此后各代文献争相引用的“圣典”——古定器，土脉细，色白而滋润者贵，质麄而色黄者价低。外有泪痕者是眞，划花者最佳，素者亦好，绣花者次之。宣和、政和间窰最好，但艰得成羣队者。有紫定，色紫，有墨定，色黒如漆，土俱白。其价髙如白定。俱出定州。东坡诗云：定州花瓷琢红玉。凡窰器，茅篾骨出者价轻（损曰茅，路曰篾，无油水曰骨出。此卖骨董市语也。）。注：现在的古董，在明清时期，都称“骨董”。
明 高濂著《<遵生八笺>卷十四》中关于定器以及仿定器的论述
明代高濂所著《<遵生八笺>卷十四 “论定器”》中，首先详细论述了定窑瓷器如何精美、品质很好、很受世人喜爱，“精巧得难以想象”、“样样都出神入化”，之后说到其他窑（很多在仿定器）虽然也在学定窑之精巧，但都缺乏古定窑的神韵。特别指出山西的“后土窑”仿得很差，高丽窑仿的最好，有的不亚于定窑；有个叫周丹泉的苏州人在景德镇仿制定窑瓷器，开始烧制的瓷器堪称佳品，但也必须磨去器身的红色才可以看，周丹泉之后的人就差远了；元代时有个叫彭君宝在霍州仿古代定窑，人称“霍窑”，又叫“彭窑”，认真烧制的窑器非常精细，几乎可以以假乱真，在市场上冒充定窑赚钱，十分可笑。
清代孙承泽在《<砚山斋杂记>卷四》中也记载了彭窑、景德镇要仿定窑
清 蓝浦著 郑延桂補辑《景德镇陶录》记载了景德镇及其他窑仿定窑情况
清代孙承泽在《<砚山斋杂记>卷四》中也记载了彭窑、景德镇要仿定窑。仿定记载最详细的，还要算清嘉庆二十年（1815年）出版成书《景德镇陶录》，不仅详细记载了景德镇仿定窑瓷器情况，还记载了萧窑、吉州窑、象窑、平阳窑、宣州窑、临川窑、宿州窑、泗州窑、霍州窑（彭窑）、南丰窑、磁州窑、德化窑、平定窑、高丽窑等窑都曾经仿制或冒充过定窑瓷器、或受定窑影响生产白瓷，比如磁州窑在初创时的白釉瓷器，无论是装烧方法、器型，还是装饰方法与纹饰，都在效仿定窑，当然，当磁州窑崛起之后也曾影响定窑。除此之外，经解放后考古发现，汤阴、修武、登封、密县、鲁山、高平、浑源、繁峙、榆次、介休、肖县、铜川、成都、彭县、泉州、江山、崇安、南安、光泽、仙游、潮州等地，都发现有宋代烧造白瓷的窑址，它们可能直接或间接受了定窑的影响，也印证了宋代烧造白瓷已成为一种风靡全国的风尚。由此可见，在中国陶瓷发展史上，定窑名气之高、影响之大、传播范围之广，天下首屈一指，再无其他瓷窑能出其右。
晚唐 定窑白釉刻“官”字款五叶盏 1985年西安北郊火烧壁村窖藏出土 西安博物馆藏
（系列文章，未完待续！）
本文来自《老程家的业余生活》，作者：程彦林，“品瓷中国”略微编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。【 关注头条号“品瓷中国”，学不一样的陶瓷知识，了解最新陶瓷资讯！ ~点赞收藏 转发评论】
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