温馨提醒：净素里面不要放五辛（葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱）
一个人想身体健康，要常吃素。因为吃素能让你的身体、血液呈碱性体质，而吃荤的人，身体呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性体质，而常吃素的人都是碱性体质。吃素的人不容易生癌症，即学佛又生慈悲心，身体又健康，奥妙也在于此。——广播讲座二～4
健康吃素
美味素食
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香菇炖豆腐
主料：豆腐、鲜香菇、芹菜末
辅料：油适量、盐适量、水淀粉适量、姜适量。素蚝油，蔬之鲜，老抽，胡椒粉
做法：
1.豆腐和香菇分别切丁，装盘备用。姜切末。
2.将豆腐焯水备用。
3.香菇焯水备用
4.热锅下油，将姜爆香，加入素蚝油，蔬之鲜，老抽，胡椒粉，最后加入盐和清水。
5.大火烧开加入香菇和豆腐炖10分钟。
6.用水淀粉勾芡，在炖一下就可以出锅了。
7.最后撒上芹菜末翻炒一下。鲜香菇炖豆腐就做好了。
包菜炒米粉
食 材
主料：包菜，红萝卜、米粉、香菇
辅料：盐、素蚝油、酱油、植物油
做 法
1.米粉温水浸泡30分钟
2.香菇先泡软
3.胡萝卜、香菇、包菜切成丝
4.锅内倒入适量植物油，放入香菇炒出香味
5.放入胡萝卜丝翻炒至变软
6.接着放入包菜丝，翻炒至变软，加入盐、素蚝油
7.最后放入米粉，少许酱油翻炒均匀即可
拌什锦小菜
材料：花生仁100克、胡萝卜100克、芹菜100克
做法：
1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
3. 胡萝卜洗净，切成小丁；
4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、香油拌匀即成。
你选择了素食，你就选择了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增长了福慧，远离了灾难，感恩吃素！
法国国家健康和疾病研究所的蒙彼利埃大学对超过36000名法国成年人饮食习惯的研究证实，肉类和快餐与忧郁症有关。
已经有许多研究证实，其实肠道是人的第二大脑，所以应该好好地小心照料自己的肠胃。你们去看，为什么当一个人生气的时候，他的肠胃就会痛？为什么当一个人感情出现问题的时候，他的肠胃就不舒服？这叫“肝肠寸断”。人一难过、一想不通、一有难受的事情，他马上就肠胃不舒服，所以称为“第二大脑”。肠胃不好的人，其实和心情忧郁有很大的关系。
所以学 fo 就是让我们保护好肠胃，常吃素，戒杀生，还有最重要一点，就是要降低自己的欲望，减少烦恼。我们现在很多人欲望越多，得不到，就开始烦恼了。所以要让自己改变，最好就是欲望要少。师父有句座右铭，我相信大家都知道，“无欲自然心如水”。~
——20190906
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