咱们自己做的辣白菜，味道比泡菜国做的还要好吃

辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。在泡菜国是很流行，也是每家每户都会吃的。在我们中国也很多人吃，但不知道是怎么做出来的，今天这道辣白菜做出来的味道比泡菜国做的还要好吃。有兴趣的朋友可以看看，同时有更好的方法也可留言。

辣白菜

1、一颗大白菜切成四瓣，然后放到盆中加入五六勺盐，然后每一层抹一下盐，腌制五六个小时，然后洗干净挤干水分

白菜

2、准备蒜、梨、苹果、姜、洋葱

备料

3、然后把蒜、梨、苹果、姜、洋葱放到榨汁机中加入水，榨成酱之后倒入一个盆里

榨好

4、准备小半碗的糯米粉，加入水搅拌成液

糯米粉

糯米稀

5、把糯米水倒入锅中煮一下，煮到浓稠就可以

浓

6、再把辣椒面倒入糯米糊里，然后搅拌均匀

下辣椒面

辣椒糊

7、把做好的辣椒糊倒入榨好泥里面搅拌均匀

下入辣椒糊

8、再往辣酱里面加入二勺盐、三勺白糖，加入白萝卜丝、韭菜段搅拌均匀

白糖

白萝卜

9、把准备好的白菜放到辣椒酱里面，让每一面白菜都均匀抹上辣酱，封上保鲜膜放冰箱冷藏三四天就可以吃了

抹上辣酱

辣白菜

味道很不错的辣白菜，拿起来直接拌饭吃，在夏天是很不错的美味，有兴趣的朋友可以试试，自己做的确实好吃，而且卫生干净。