在减肥这条路上，各种窍门、神器你肯定没少用吧，像减肥食谱这类的肯定是减肥的基础必备了，既享受美食又能让自己变瘦，一举多得，想想都很赞吧！所以，今天吃教授特地给大家整理出一份减肥菜谱，希望能够助大家一臂之力！
清炒西兰花
【材料】西兰花、胡萝卜
【做法】
1、西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜洗净切片；
2、锅内放入适量的水和食盐，烧开之后把西兰花焯一下，捞出备用，再次烧沸后把胡萝卜片也焯一下；
3、炒锅内放入少许的植物油，烧热之后把焯好的西兰花和胡萝卜片一同下锅翻炒，快要出锅之前撒入适量的食盐和鸡精。
西芹芦荟滑虾仁
【材料】芦荟、鲜虾、西芹、蛋清、生姜
【做法】
1、将芦荟去皮后切粒冲水，西芹切片、生姜切片备用；
2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；
3、油烧热后放入姜片爆炒，炒出香味后倒入虾仁划散；
4、倒入芦荟粒翻炒两下后，再倒入西芹一起翻炒；
5、待虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。
绿豆芽炒鳝丝
【材料】绿豆芽、鳝鱼、甜椒、绿菜椒、老姜
【做法】
1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起，切丝；
2、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用；
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生，勾芡起锅即
成。
番茄香菇拉面
【材料】番茄、洋葱、香菇、萝卜干、豆瓣酱、蒜末、白芝麻、挂面、葱花
【做法】
1、将番茄切块，萝卜干和洋葱切丝、香菇切片；
2、将番茄、萝卜干、洋葱、香菇、蒜末放入锅中爆炒后，盖上盖子煮一下，待汤汁释出后，用小火再煮3分钟，然后倒入300毫升的水，用豆瓣酱、酱油、蒜末、白芝麻调味；
3、同时将挂面煮熟捞起放在碗中，将煮好的汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
香菇番茄汤
【材料】香菇、番茄、萝卜干
【做法】
1、将香菇切片，番茄随意切小，萝卜干切丝；
2、将水煮沸后，放入香菇、番茄、萝卜干，再次煮沸后用小火煮2分钟；
3、最后加入酱油、料酒、盐调味即可。
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