酸甜排骨 

 

 

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配方：

主料：

• 500克 带肉排

配料：

• 1大匙 白砂糖
• 500克 植物油
• 0.5茶匙 盐
• 2茶匙 陈醋
• 2大匙 蕃茄酱
• 3大匙 水
• 3大匙+2茶匙 玉米淀粉

制作步骤：

1. 1.
   

排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.

1. 2.
   

腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀.

1. 3.
   

拌好玉米粉的样子.

1. 4.
   

锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了).

1. 5.
   

炸好的排骨.

1. 6.
   

准备一只碗,碗内放入玉米淀粉 2 茶匙 白砂糖 1大匙陈醋 2茶匙蕃茄酱 2大匙.

1. 7.
   

再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).

1. 8.
   

锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状.