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非常实用的坐月子知识“台湾《如何坐月子》精要版及月子菜谱”
一、总纲
  本计划书根据台湾庄淑旗博士的坐月子理论,参考北京子月堂的坐月子资料制定,本人亲身严格实践,并及时把心得体会与各位姐妹分享。
关键词语:
1、  滴水不沾 (以米酒水代替普通水)
2、  粒盐不进 (少食盐)
3、  勤绑腹带 
4、  静心休养

中日的“防癌之母”、中国台湾“健康女神”——中西医学博士庄淑旂女士的坐月子理论,将整个月子分为排废物、缩骨盆、调补身体三个阶段进行饮食调理。
这套由庄淑旂博士多年来精心研究实践的月子餐在台湾享有盛誉,并推动着月子餐业的蓬勃发展。她所独创的坐月子方法,已是无数产妇月内调养的奉行圭臬。台湾很多知名艺人、社会名媛都采用她独特的月子保健法。如台湾政治家蒋孝严的女儿就是在产后使用庄淑旂博士的月子保健。不仅在产后迅速恢复了身材,并利用月子期间调养身体,改善了以前手足冰冷的毛病。如今大陆也开始渐渐流行庄博士的“月子餐”,如:歌手那英、主持人李静等知名艺人也都用庄淑旂博士的月子餐调养身体,产后迅速恢复窈窕身姿。著名演员黄磊、孙莉夫妇更写文章感谢庄博士的月子餐对他们的帮助。
   近来西方医界开始重视“产后照顾”(Post-Delivery Care),他们做过一项调查:如果生产之后缺乏调养,产妇的体重将不容易恢复,乳房会疼痛,经常掉头发或便秘(五人中就有一人),其它症状如疲倦、头晕、出汗、手麻、痔疮、没有食欲、长青春痘、脸潮红等比比皆是,身体的抵抗力也会减弱。因此,尽管中西的文化背景不同,对于产后多休息、补血 、补气、避免感染、补充营养、充分休息的坚持则是一致的。坐不好月子对日后身体的影响是不容忽略的。
  庄博士曾说:把握好坐月子,创造下半生的健康和美丽!并指出:女性在一生中有三个绝好机会改善体质,分别是初潮、产后坐月子、更年期。利用正确的食补和适当的休息,可恢复产前原貌,使变形的内脏恢复弹性、改造体质。若坐月子不当,就有可能生完一胎老了十岁,变成水桶体形,体力不支,提早进入更年期、皮肤老化快、没有光泽!因此提倡三阶段食补:排泄期(第一周)将子宫里的恶露排出;收缩期(第二周)收缩骨盆与收缩子宫;恢复期(第三四周)活化内脏细胞补充元气及奶水。
   只要耐心、细心地依照庄博士的指导,回归自然、顺乎本心,所有女性都能学会疼惜自己、保护自己的幸福之道,成为家庭和社会最温暖的小太阳,散发耀眼光芒与充沛活力。

二、坐月子系列物品

1、 米酒水
在北京子月堂月子公司的资料介绍中,有一个米酒水随处都可以见到,到处都要用到。这个水他们卖得比较的便宜,276元/箱,30天月子坐下来,要10箱,再再加点其它的,也就是说要3千元左右。而广禾堂价格比这高一倍还多,其实东西都差不多,但是根据资料的介绍,这个水实际上就是米酒烧开,不要加盖,让酒精充分地挥发。整个月子期间,要用这个水来代替产妇一切的饮食用水,包括洗菜、泡米,炒菜、煮饭、擦澡等。

这里特别说明,这个米酒不是国内说的醪糟或酒酿,是专门的月子米酒,酒精含量在12度。

2、 生化汤
生化汤是一付配好的中药,它的主要功能是使子宫尽快排出恶露,帮助它恢复正常的位置和形状。

3、胡麻油
胡麻油在这个月子期间几乎所有的菜里都会用到,它是植物油中含亚麻酸最高的一种, 有防止皮肤衰老和抗癌的作用,北京子月堂的制作工艺不一样(低温.烘焙.压榨)产妇食用不上火,所以称月子专用油。
4、腹带
长1000CM,宽15CM的白纱带,需备至少两条。子月堂两条卖120元

5、杜仲粉。产后第二周服用。

因为禁忌很多,所以只列出“可以”吃的东西...
 
坐月子饮食
第1天:生化汤 杜仲粉 小米粥 豆浆 馄饨 酒酿蛋
第2天:生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆糯米饭 红豆汤 酒酿蛋
第3~7天:生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋第8~10天:生化汤 杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃糖
第11~14天:杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃
第15~21天:麻油鸡 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃
第22~30天:麻油鸡 面线 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃

说明:
1. 烹调用油一律使用胡麻油。糖都用黑糖(粉末状,融水之后变成深褐色的糖)。鸡最好选用公的土鸡。老姜最好要连皮一起用。
2. 各地坐月子的风俗不同,饮食禁忌也不同,这些资料是Wendy产前综合好几本台湾的坐月子专书整理出来的结果,因为每种食物能吃的时机与天数略有不同,所以我觉得像这样依照天数列出饮食清单看起来比较清楚,希望对妈妈们有帮助喔!!
3. 生化汤与杜仲粉可以在中药店买到,只要说明是产后食用,老板会帮你配好一天一帖的份量。鱼汤以鲤鱼最好,如果没有就用其它鱼代替。炒青菜一律使用黑麻油,比较补。麻油猪肝、腰子与麻油鸡做法请参考站上的麻油腰花食谱(爱在厨房->台式料理)。坐月子期间吃的东西一般都不放盐,但是麻油菜很香,所以不用担心味道淡吃不下。一般也不能喝水,但是我觉得口渴时适量喝点水是没关系的,只要不是喝很多。青菜类一般都是凉性,只有地瓜叶和红苋菜可以吃,月子后期可以吃的东西就种类比较多一些。
4. 刚生产结束时,身体的肠胃消化功能仍较弱,所以建议吃些馄饨汤、酒酿蛋、稀饭等等容易消化的食物。我是在生完、仍在产台上休息的时候,先吃一碗馄饨汤,然后换到病房里休息。睡醒之后,家人已经带着煮好的生化汤、麻油猪肝过来看我了。医院每天提供一壶冰开水,我都不敢喝,还有产后的会阴伤口疼痛,连要坐起来吃东西都很困难,所以食欲实在不好。
出院回到家里,才算正式开始坐月子。每天早上起床,先喝一大杯生化汤,然后吃一小碗麻油猪肝,中午吃一碗桂圆糯米饭。下午嘴馋时,吃点花生糖、芝麻糖。晚餐吃点炒地瓜叶或红苋菜,再吃一碗糯米饭,睡前喝一大杯燕麦薏仁与黑豆混合的饮料(泡成浓浓的一杯)。每次如厕完毕,都要用温热的水清洁伤口(医院给了我们一个小的塑料喷水瓶),每天都花一点时间用小苏打baking soda与热水坐浴20分钟,可以帮助伤口愈合,避免发炎。产后会感觉肚子松松垮垮的,因为腹腔的器官尚未恢复孕前的位置,所以这个时候最好能全天使用束腹带,帮助体内的器官恢复固定位置,腰腹部有了支撑,也比较不会觉得腰酸背痛。根据古俗,坐月子期间不能喝水、不能吃盐、也不能洗澡洗头。但是为了喂哺母奶,还是需要适量补充水分,所以我有点违规,口很渴的时候就会喝一杯温开水止渴。当然,水还是不能多喝的,我只有口渴时喝,不渴了就不喝,因为产后的身体已经积存不少水分(怀孕期间累积的,除了宝宝与羊水、胎盘的重量,剩下的都在妈妈身上),而且产后的新陈代谢尚未恢复正常,喝很多水反而增加身体负担,盐分也是如此,盐吃多了就会想喝水,也会影响代谢。我确实是忍耐了一个月没有洗澡,流汗后用湿毛巾擦澡代替,洗头比较难忍耐,所以是撑了三个礼拜之后洗的。我觉得不洗澡洗头也是有道理的,因为产后身体很虚,万一受凉了,无异雪上加霜…我觉得刚生完的头几天,好像身上每一吋皮肤都很敏感,生产的劳累似乎深入每个毛细管,所以我自己可是一点也不想碰水的呢。  

生化汤做法:用大约3碗子月堂月子米酒,放入一帖生化汤药材同煮到汤汁剩约1碗,滤出汤汁备用,药材里再加一碗半的米酒,煮第二次,也是煮到剩下约1碗份量,将两次煮好滤出的汤汁倒在一起就可以喝了。 如果选择用半水半酒做,就把一半的米酒换成水来煮

产后中药的调理
本文作者是中医儿科医学会理事 张景琛 医师 
(一)麻油鸡汤 (二)当归羊肉羹 (三)蔘耆鲈鱼汤 (四)牛肉胶冻 (五)蔘归猪心汤 (六)猪蹄催乳汤 (七)枸杞鲜虾汤 (八)冬瓜鲤鱼汤 (九)莲子猪肚汤 (十)冰糖银耳汤
  有人说中国妇女生产次数多且劳动量又大,但年长后老化的速度比其它国家的妇女慢,这和中国妇女产后懂得坐月子有关,虽然没有确实的资料可供查询,但大家也都同意这样的说法。产后是身体最虚弱的时候,所以坐月子期间能好好的调理,不但对身体的健康有帮助,亦能在这个时候强化身体较虚弱的部份,也就是改变体质,有好体质当然能延缓身体的老化速度,不是没有道理的。
  中国人一向爱吃补,尤其产后身体最虚弱的时候,更少不了要补了,但产后要如何补呢?谈到补则又离不开中药,古籍上说:「产后气血大虚理宜峻补,但恶露未尽,峻补须防壅滞。」,所以产后不能因身体虚弱就乱补一通的,补是要有方法的。而民间常于坐月子期间服用生化汤,这是一帖很值得推荐的补方,为什么产后补药方那么多大家却特别爱用它,不是没有原因的,因为它功效显著且药味少(当归、川藭、桃仁、甘草、炮姜五味药),简单的说就是生化汤不寒不燥适合每位产妇服用,所以几百年来历久不衰;我们就来谈谈它的功效,看它是如何的来补身体的。
  生化汤里当归含有丰富的维生素b12具有补血的作用,川藭和桃仁含有多种的挥发油有活血止痛的功效,所以有去恶露的作用,甘草能保护胃肠做为导引药物,炮姜有温经祛寒功效,能增强产妇免疫力,预防感冒,综合以上的功效生化汤的确有祛瘀生新的作用,也就是把产妇腹部的恶露排除掉,并且帮助身体制造新的血,这种作用对产妇太需要了,难怪产后坐月子期间人人都在服用它,但有些妇产科医师建议产妇不要服用,害怕产妇服后会有大量出血,这应该是多虑的,只要在医师指导下服用应不会有大出血的现象,方中川藭和桃仁有活血作用,也就是有造成大量出血的疑虑,但一般使用剂量在二钱至三钱(剂量轻),若产妇出血量较多时则可减至一钱,另外炮姜,就是把姜烧黑,为什么要烧黑呢?除了有祛寒的作用外,中医就是用它来制血,所谓制血就是防止大出血的。还有一般人习惯煮生化汤时用酒煎,虽然会增强药力,但也会增加产妇的出血量,其实原书并未用酒煎而是用水煎,再加陈酒6-7匙,所以产妇出血量较多时建议还是用水煎,另外剖腹产产妇应于产后一星期再服用,虽然服用中药较温和不过还是先请教医师后再服用,这样是比较安全的。
  坐月子期间产妇容易口渴,也可以在生化汤中加上麦冬或五味子,或产妇腹胀疼痛可以加香附或肉桂,食欲不佳可以加山楂或神曲,尤其产后最常见腰背酸痛则可加杜仲,过去人们常在煮腰子汤时加上少许的杜仲粉来预防产妇的腰背酸痛,可能是过去杜仲贵,所以使用这样服法,杜仲是一种树皮剂量少或是煎煮不久,药效皆不佳,现在杜仲便宜可以使用至一两和生化汤同煎,则功效最好,服用后甚至生产前常有的腰酸背痛也能一并痊愈,还有产妇多会有贫血现像或则因害怕吃生冷食物,蔬果吃得少,往往有排便不顺,生化汤里当归可以使用至一两,因为当归除了能补血外,量多又有滑肠的作用,所以产妇服用生化汤后排便通常也较顺畅,中药的运用就是这么的奥妙,生化汤对产妇而言真的是妙用无穷,难怪有产后第一方之美誉,就如同它的名字生化-----生新化瘀,美哉;这么好的东西怎么能不大力去推荐给产妇服用呢?
  很多产妇常问到坐月子期间觉得身体很虚弱,能不能服用十全大补汤或八珍汤之类的方剂,前面有说过,产后恶露仍多还是不要峻补的好,以免产妇恶露不净腹痛连连,这些方子对产妇来讲还是比较燥热一点,建议产妇满月后再服用比较适合,当然坐月子期间还有许多的中药可以用来调理身子,不过我建议,还是使用少剂量配合食物当作一种药膳来服用,不但能增进食欲,还有它特殊的功效,一举数得;建议产后可服用的中药分类如下:
1. 补气中药(虚弱、倦怠时服用)-
人蔘(单独服用会减少乳汁的分泌,产妇需喂母乳者,不建议服用)
西洋蔘、黄耆(一般和当归一起服用,功效更大)、白朮、山药
2. 补血中药(头晕、心悸时服用)-
当归、熟地、何首乌、枸杞、阿胶(产妇出血量多时尤佳)
3. 补阴中药(口干舌燥、便秘时服用)-
麦冬、百合、玉竹、女贞子、黄精、石槲
4. 补阳中药(手脚冰冷、怕冷、心虚无力时服用)-
鹿茸、羊覆、巴吉天、肉从蓉、附子、兔丝子、肉桂
最后再举几个常用药膳方供大家参考,这些药膳方不但营养价值高容易烹调,亦能防病治病,保健强身,在享受美味外,又能使身体得到滋补,疾病得到治疗,可以说是中药的一大特色。

(一)麻油鸡汤
原料:土鸡1/2只 老姜115克 米酒2杯 黑麻油1/3杯 冰糖 1小匙
制作:
1. 鸡洗净剁块,老姜洗净切片。
2. 热锅入麻油烧热,入姜片微炒后,入鸡块炒至色变白,即入米酒煮开,在移入深锅内,加冰糖拌匀,入锅蒸30分,熄火序闷20分即可。
功效:养颜美容,是产后增强体力的最佳食补。

(二)当归羊肉羹
原料:当归、党蔘、黄耆各25克 羊肉500克 葱、姜、米酒、盐、味精适量。
制作:
1. 将当归、黄耆、党蔘装入纱布袋内,扎好开口。
2. 将洗净的羊肉切丝和葱、姜、米酒、盐、药材包一起放入锅内,加水适量,大火烧沸,再用小火煮至羊肉烂为止。
功效:养血补气,适合产后气血不足,肢冷,低热者服用。

(三)蔘耆鲈鱼汤
原料:黄耆35克 当归15克 枸杞子5克 鲈鱼一尾约400克 姜片、米酒、盐。
制作:
1. 鲈鱼去鳃内脏洗净,纵切两段备用。
2. 放入药材、姜片、米酒及水4大杯,以大火煮开,入鲈鱼,改以小火煮至肉熟,在加盐调味即可。
功效:健胃强脾,补血益气,适合产后贫血、食欲不振、乳汁稀少者服用。

(四)牛肉胶冻
原料:牛肉1000克 黄酒250克
制作:
1. 将牛肉洗净切成小块,放入锅内加水适量煎煮,每一小时取肉汁一次,加水再煮,共取肉汁四次,合并这些肉汁,以小火熬,至黏稠为止,再加黄酒熬10分钟即可。
2. 将肉汁倒入盆内冷藏,待胶冻后食用。
功效:健脾安中,补气益血。适合产后气血虚弱消瘦之人或精神倦怠、消渴者服用。

(五)蔘归猪心汤
原料:党蔘50克 当归10克 猪心1个 盐、味精少许。
制作:
1. 将猪心去油脂,洗净备用。
2. 将党蔘、当归和猪心放入砂锅内,加水适量,以小火煮至猪心烂为止,再加盐、味精调味。
功效:补心血、益心气。适合产后心血虚、心气不足所出现的心悸、失眠多梦等症。

(六)猪蹄催乳汤
原料:党蔘18克 桂圆肉7克 猪前脚一只(约1500克) 章鱼150克 花生75克 姜片、米酒、盐。
制作:
1. 花生洗净泡水约12小时备用。
2. 猪脚去毛洗净剁块,章鱼洗净切片,一起入开水煮2分钟,取出再洗净。
3. 锅内入猪脚、章鱼、花生、姜片、药材及水8大杯,以大火煮开后改以小火煮2小时待猪脚软为度,最后加盐调味即可。
功效:补养气血。适合产后身体虚弱,营养不良,乳汁不足者服用。

(七)枸杞鲜虾汤
原料:新鲜草虾100克 枸杞20克 黄酒20克。
制作:将草虾去足须洗净入锅,放入枸杞和水适量煮汤,待虾熟入黄酒拌即可。
功效:下乳汁。适合产后体虚乳汁不下者服用。

(八)冬瓜鲤鱼汤
原料:鲤鱼一尾(约300克) 冬瓜350克 茯苓30克 红枣10粒。
制作:
1. 鲤鱼去鳃内脏洗净,冬瓜去皮切块状。
2. 药材入锅内加水适量熬约20分钟,取汤汁去药渣,放入 鲤鱼及冬瓜,小火煮至瓜烂,加盐调味即可。
功效:利水消肿。产后腰重、下肢浮肿不退者服用。

(九)莲子猪肚汤
原料:猪肚一个 莲子去心40粒 姜丝 米酒 盐少许。
制作:
1. 将猪肚洗净烫过切片,莲子泡水备用。
2. 锅子入水适量烧开,入猪肚、连子、姜丝以小火煮至猪肚烂加盐调味即可。
功效:补虚益气,健脾益胃。适合产后食欲不振,消瘦,泄泻者。

(十)冰糖银耳汤
原料:白木耳10克 莲子去心20粒 冰糖适量。
制作:
1. 白木耳和莲子泡水待软备用。
2. 水适量烧开放入白木耳和莲子,小火煮至莲子烂为度,加冰糖融化即可。
功效:养阴润肺,健脾安神。适合产后心烦,口干咽干,食少乏力者,亦能消除疲劳。

坐月子 至少三到六个月      
◎记者蔡彰盛╱竹市报导
 随着医学进步,民众对于坐月子的诸多禁忌与错误观念,一一被医界澄清,究竟「月子」该怎么坐,要坐多久才正确呢?
 卫生署新竹医院中医科主任曾庆晖表示,一般采自然生产的产妇,医师会建议生产完先观察一到两天,没有急性出血现象后,再开始吃坐月子的补药。
 至于坐月子的时间多长才合理?曾庆晖说,西医的看法是子宫、骨盆复健需要四十二天,传统上一般人坐月子也多半以卅到四十二天为主,不过曾庆晖认为,相对于漫长的十个月怀孕期,产妇的复原与调养应以三至六个月较为合理。
 曾庆晖说,坐完月子后,应将调养重点放在内分泌调整与腰椎骨关节的强化上,如此才能使母体恢复健康,并为下一胎作准备。
 他指出,坐月子药膳大抵不脱川芎、当归、枸杞、山药、红枣、杜仲、人蔘等,一帖药方子死守到底不知变换的时代已经过去,其实不同药材不仅是换口味,也确实具阶段性调整的功用。
 他说,产后的第一星期,因恶露量多,可以用生化汤加红花益母草。
 第二星期主要在去除水份,茯苓、白朮、薏仁、绿豆、红豆、车前子、泽泻,搭配在补药方子如八珍汤或十全大补一起食用,两天吃一帖大约吃五帖。第三星期以后,伤口逐渐恢复可以加强脊椎强化筋骨,可使用鹿茸、龟板、鳖甲等补肾药物,也可用补中益气汤加杜仲、补骨、枸杞等。
 曾庆晖表示,回到工作岗位以后容易疲劳上火,可加点清火滋阴如柴胡、地骨皮。日常保养,可煮生黄耆一两至一两半、当归三钱,腰酸的话可用杜仲五钱、补骨脂三钱,吃到产后六个月为止。
 在熬煮方面,曾庆晖表示应将水盖过药材,先浸泡五到十分钟,大火快速滚煮后转小火熬十分钟,将药汁倒出,再重新加入清水煮,煮滚再熬十分钟,将两次药汁混合,药物在早晚饭后、睡前吃,每次两百到两百五十西西,中午可以不用吃,一帖药约吃二天。

八珍汤
功效: 本方是由四君子汤合四物汤所组成。方中四君补气、四物补血,更与补肾之乌枣、明目之枸杞组合,更能辅合现代人之须求。常应用于手术后、生产后、胃出血后的贫血症状者;或皮肤干燥、手脚冰冷者;或癌症病患接受放射性治疗、化学治疗引起的免疫力低下,服用后可减轻药物的副作用;或肺病、慢性病久不痊愈者;或增强体力。
材料: 当归三钱、川芎三钱、白芍三钱、熟地黄三钱(党蔘或粉光蔘)三钱、茯苓三钱、白朮三钱、炙甘草二钱、枸杞子五钱、乌枣五粒、酒少许。当归、川芎、白芍、熟地黄即为四物汤,诸药滋润而补血,当归、熟地黄有造血、滋润、镇静之效;川芎、白芍能舒通郁血而使血液循环通畅;人蔘、茯苓、白朮、甘草即为四君子汤,诸药性甘温而补气,人蔘、甘草用以养胃;茯苓、白朮扶脾,使消化机能趋于健全。
料理方式: (1)药膳锅料理方式:
  将以上药材放入锅中(此时可依您喜好,加入鸡、羊、排骨等肉类,吃素者可置入素料)加水至适量,先以大火煮开后,加入酒少许,再以小火焖煮将30~40分钟,即可食用。(如不敢饮酒者,可等酒精挥发之后再盖上锅盖)。
  (2)药汤料理方式:
  将以上药材放入锅中,加水至适量,煎煮至剩一碗水量后,直接饮用。
注意事项: 1.建议使用砂锅或陶瓷锅,因金属类之锅具会与方中之熟地黄产生化学变化,破坏药性。2.加入少许酒,酒精可溶解药材中的有效成份,不仅可提升药效,更可增加美味。3.本方为补养方,风寒感冒、实热证者不宜,女子生理期间、刚手术伤口未痊愈者、疾病感染期,均要避免使用。

加味十全大补汤
功效: 本方是由四君子汤合四物汤再加黄耆、肉桂所组成。方中四君补气、四物补血,乌枣补肾,枸杞子明目,更与补气之黄耆和少佐温煦之肉桂组合,则补益气血之功更着。常应用于手术后、生产后、胃出血后的贫血症状者;或皮肤枯燥、手脚冰冷者;或癌症病患接受放射性治疗、化学治疗引起的免疫力低下,服用后可减轻药物的副作用;或肺病、慢性病久不痊愈者;或增强体力。
材料: 当归三钱、川芎三钱、白芍三钱、熟地黄三钱、人参(党参或粉光参)三钱、茯苓三钱、白朮三钱、灸甘草二钱、黄耆五钱、肉桂(清华桂)一钱、枸杞子五钱、乌枣五粒、酒少许。
料理方式: 1. 药膳锅料理方式:
    将以上药材放入锅中(此时可依您喜好,加入鸡、羊、排骨等肉类,吃素者可置入素料)加水至适量,先以大火煮开后,加入酒少许,再以小火闷煮约30~40分钟即可食用。(如不敢饮酒者,可等酒精挥发之后再盖上锅盖)
  2. 药汤料理方式:
    将以上药材放入锅中,煎煮至剩一碗水量后,直接饮用。
注意事项: (1) 建议使用砂锅或陶瓷锅,因金属类之锅具会与方中之熟地黄产生化学变化,破坏药性。
  (2) 加入少许酒,酒精可溶解药材中的有效成份,不仅可提升药效,更可增加美味。
  (3) 本方为补养方,风寒感冒、实热证者不宜,女子月经期间、刚手术伤口未痊愈者、疾病感染期,均要避免使用。

十全大补汤
[组成药物] 人参、白朮、茯苓、当归、川芎、熟地、芍药、桂皮、黄耆、炙甘草、生姜、大枣。
[主治效能] 男子、妇人之诸虚不足;五劳七伤,不能进食,久病虚损,时发潮热;气攻骨脊,拘急疼痛,夜梦遗精,面色萎黄,脚膝无力;忧愁思虑,伤动气血,喘嗽中满,脾肾气弱,五心烦闷。
[运用经验] 病后、产后、手术后之衰弱、诸贫血症、痢疾后、疟疾后、痈疽、白血病、脱肛、冻伤、子宫癌、乳癌、闭经、产后脚气、 小儿麻痹、虚弱者之皮肤病与耳疾等。

十全大补汤

[配方] 党参10克 炙黄芪10克 肉桂3克 熟地黄15克 炒白术10克 炒川芎6克 当归15克 酒白勺10克 茯苓10克炙甘草6克 墨鱼50克 猪肉500克 猪肚50克 生姜30克 猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。 [功效] 双补气血。适用于气血俱虚或久病体虚,面色萎黄,精神倦怠,腰膝乏力等症。 [制作工艺] 1、将以上中药装入洁净的纱布袋内,扎口备用。 2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净;猪杂骨洗净,捶破;生姜拍破备用。 3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内,加水适量,放入生姜、花椒、料酒、食盐,置武火上烧沸,后用文火煨炖,待猪肉熟烂时,捞起切条,再放入汤中。捞出药袋不用。 4、服用时,将汤和肉装入碗内后,加少许味精,食肉喝汤,早晚各吃一碗,每天2次,全部服完后,隔5天再服。 [服食禁忌] 风寒感冒者禁食。

杜仲麻油腰花
功效: 补肝益肾、腰膝酸软、头晕目眩、温暖子宫
材料: 杜仲一两、黄耆一两、枸杞子五钱、当归二钱、腰花一副、麻油三大匙、生姜十片、酒适量。 杜仲:补肝肾、强筋骨、安胎。现代药理研究显示其有降血压血脂、消炎镇静镇痛、缩短出血时间、利尿及增免疫力。 黄耆:补中益气,现代药理研究显示其可提高免疫力、扩张血管促进细胞再生、延长寿命、利尿强心降压保肝等功效。 枸杞子:滋补肝肾,益精明目,润肺,提升免疫力。当归:补血、活血。现代药理研究显示,有抗贫血、抗血栓之形成、消炎镇痛、兴奋子宫等作用。
料理方式: 步骤(1):
  将猪腰子内白筋剔除、切片、洗净后先以滚水川烫备用。
  步骤(2):
  将药材置入锅中,加水至适量,先以大火煮开后,加入适量的酒(若敢喝酒的朋友,可以1:1的方式加入,若不敢喝酒,则酌加少量酒即可),改小火煮约1小时让药材出味后捞掉药 材,留下汤汁备用。
  步骤(3):
  锅子烧热加入麻油,麻油热后加入姜片爆香后加入【步骤2】之汤汁,再转大火,将腰子加入后煮熟即可食用(因为腰子煮太久就不会很青脆,因此建议最后加入煮熟即可)。※《备注》:这道药膳非常美味,吃『素』的朋友,可以将腰子改为素腰子或素鸡的素料,烹煮方式如上,一样可享用这道营养美味药膳。
注意事项: 1.本方为补养方,风寒感冒、实热证者(燥热体质)不宜,刚手术伤口未痊愈者、疾病感染期,均要避免使用。2.杜仲应避免买到未真正炮制炒过之不良品,以厚度愈厚者为上品。3.加入少许酒,酒精可溶解药材中的有效成份,不仅可提升药效,更可增加美味。

第一周o 排出恶露及老废物,促进子宫收缩,让子宫趁早恢复正常功能。o 由于恶露未净基于瘦身与健康原则,前面两周不宜大补。主 食:以猪肝、排骨、腱肉、猪肚、猪心、鱼炖汤。汤品宜清 淡、不宜进补。副菜:塔香煎蛋、炒腰肉、煎鱼或蒸鱼(选择产妇可吃的鱼) 等轮替供应。饭类:每日三碗麻油面线、荞麦薏仁饭、五谷杂粮饭、红豆饭、油饭等轮替供应。青 菜:每日一碗-选择产妇可吃当季蔬菜。点心:每日二碗红豆汤圆、薏仁花生汤、金桔小米粥、莲子红枣、桂圆小米粥??等轮替供应。饮 料: ─ 生化汤一碗〈自然产七帖,剖腹产十二帖〉养肝汤三碗〈剖腹产十二帖〉观音串或其它〈代替水的饮料〉。

第二周o 预防产后的腰酸背痛,促进产妇新陈代谢,恢复体力。o 哺育母乳之产妇,配合猪脚花生及发奶药膳等发奶食补。主食:建议每日腰子一副,海鱼、排骨、腱肉、猪肚、猪心炖 汤,汤品宜清 淡,可依产妇症状以药膳适度调理。饭类:每日三碗麻油面线、荞麦薏仁饭、五谷杂粮饭、红豆饭 、油饭等轮替供应。青 菜:每日三碗-选择产妇可吃当季蔬菜。副菜:木瓜煨肉、炒下水、干贝薏仁 等轮替供应。点 心:每日一碗红豆汤圆、薏仁花生汤、金桔小米粥、莲子红 枣、桂圆小米粥、等轮替供应。饮 料:─ 生化汤一碗〈自然产七帖,剖腹产十二帖〉观音串或 其它〈代替水的饮料〉。

第三周o 以麻油鸡帮助产后体力调养,恢复体力。o 此时恶露将尽,是进补的最佳时机,以药膳补血、补气,预防老化。主食:建议每日一碗『麻油鸡』,每日一斤鸡肉。药膳炖品。饭 类:每日三碗麻油面线、荞麦薏仁饭、五谷杂粮饭、红豆饭 、油饭等轮替供应。副 菜:鲜香菇烧豆腐、药膳烧肉等轮替供应。副 菜:木瓜煨肉、炒下水、干贝薏仁等轮替供应。青 菜:每日三碗 - 选择产妇可吃当季蔬菜。水 果:每日二碗 - 选择产妇可吃当季水果,供应一~二种。饮 料:每日三碗 - 观音串或其它〈代替水的饮料〉。

产妇饮食
定  义
  为补充生产时所消耗的体力,流失的血液及恢复子宫功能所提供的高营养密度的均衡饮食。
目  的
1. 以中医而言,期能达到补血气、排恶露、收子宫、畅乳汁的目标。
2. 以现代西医而言,给予均衡营养的高蛋白、高热量饮食以作为日后泌乳期的准备。
适用对象
1. 自然产3天后的产妇。
2. 剖妇产7天后的产妇。
一般原则
1. 三餐以营养均衡,易消化为原则。
2. 搭配坐月子食补。
3. 配合中药调理,改善体质,加速子宫、卵巢恢复。
4. 中医认为,生化汤有生新血、化瘀血、促进子宫收缩之功效。由于现在妇产科对产后均有适当的处置及药物给予,所以基本上无需额外增加生化汤的使用,但习惯上以传统中药作为产后调理者,最好在中医师的指导下使用,以免造成不适当的并发症。原则上生化汤建议在两餐之间饮用,与饭后的用药时间错开,但产妇饮用后若有不正常出血、腹痛、便秘、腹泻、发烧、伤口发炎等症状出现时,都必需立即停止使用并请教医师。
5. 食物禁忌
产后禁人蔘、 菜,以免影响乳汁的分泌,但若不亲自哺乳,则无此禁忌。
以少量多餐方式进食。
忌生冷、寒凉食物,例如:冰品、饮料、梨、柚子、葡萄柚、西瓜、椰子、橘子 蕃茄、绿豆、莲藕、黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、大白菜、白萝卜、豆腐、蛤蜊、海带。
少吃烤、炸、辣、刺激性食物、腌渍品。
少吃盐,食物以清淡为主。
食物一定要煮熟,且温热食用。
伤口若有红肿疼痛时,禁止吃麻油、酒。
6. 适宜的食物
蔬菜:红萝卜、高丽菜、空心菜、菠菜、芹菜、红菜、绿椰菜。
水果:苹果、葡萄、木瓜、草莓、樱桃、柳橙。
蛋白质:温牛奶、鸡肉、鸡蛋、鱼类、猪肉、排骨、猪小肠、猪肚、猪肝、 腰子、红蟳、虾。
7. 坐月子食补
产后1~5天(剖腹产2~7天),清淡易消化食物为主:
*面:蚵仔面线
*粥:海鲜粥、鱼片粥、猪肝粥
*蛋:蛋枣汤、酒酿蛋汤
*鱼:虱目鱼汤、鲈鱼汤、花鲦汤、土虱鱼汤
*鸡:香菇鸡汤
*排骨汤
*猪肝清汤
*猪脚花生汤(乳汁过少者用)
产后6~12天(剖腹产8~14天)
*麻油蛋包面线
*麻油炒腰子
*麻油猪肝汤
*杜仲腰子汤
*莲子猪肚汤
*薏仁排骨汤
*八宝甜粥
*当归猪心汤

自然产13天以后(剖腹产15天)
*麻油鸡
*烧酒虾
*烧酒鸡
*黑枣红蟳
*当归河鳗汤
*十全花鲦汤
食谱举例
 早餐:麻油蛋包面线
 午餐:金针银耳烧小排
    西芹牛肉
    炒青菜
    四物炖鸡
 午点:红豆薏仁汤
 晚餐:茄汁虾
    鲍鱼菇炒肉片
    炒青菜
    杜仲腰花
 晚点:牛奶
    蓝莓酥

采访/邱丽洁咨询/台北市立中医医院妇科主任 刘桂兰
过去老一辈的人常说,生一个孩子、掉一颗牙。对于女性来说,生产可是人生过程中的一次大失血。因此,产后做好月子,将可以把失去的补回来。包括补血、补气,把身体的造血功能、生产时撑大的骨盘、各项因为子宫扩张而移位的器官,像是膀胱,慢慢的调整回来。因此,坐月子除了滋补养身之外,以前的许多不良体质,都能藉由这次大换血的改造工程,获得一次改善的机会。刘桂兰医师指出,生产后可依不同时程进行食补──产后第一周:补品以喝「生化汤」与「四物汤」为主,一天约服用一帖,目的为帮助产妇「生新化瘀」的功能,「生化汤」帮助产妇生产完后的恶露顺利排出;「四物汤」则能补血。此外,刚生产完,膀胱因为受到子宫的扩张影响,尚未回复到正常位置,因此,当产妇口渴想喝水时,尽量能以少量多次的方式,不要一次摄取太多的水分,避免造成膀胱的负担;另外,饮食也最好避免太咸。产后第二周:则可以陆续进补,以当归、八珍汤为主。主要的目的,为帮助产妇将恶露排除干净,另外,这些也有补血、补气的作用,使生产时耗伤及损伤的大量气血,得以快速恢复。产后第三周:产妇可服用「杜仲」炖煮的补品,例如杜仲腰花等等。主要是补肝肾,因为生产过程中,产妇流失大量的骨质与钙质,而中医观点中,「肝、肾是主骨」,因此,这些补肾壮筋骨的药材,可增强肾气、强化筋骨,减少产后腰酸背痛,以及各类酸痛的持续时间,因此,坐月子若做得好、服用得当,甚至有预防的作效。产后第四周:产妇可以服用「十全大补汤」。十全的意义,就是补血、补气、以及补肝肾,将生产过程失去的一次全部补回来。在坐月子期间,最好的食补就是「麻油鸡」。因为麻油有充分的蛋白质,更有活血化瘀的功效,因此,在坐月子期间,产妇可以适时的吃些「麻油鸡」,能够补充一些营养。但是医师建议,大约二到三天吃一只鸡就可以,不需要长时间甚至天天吃,不仅产妇会害怕吃鸡,也会造成营养过剩而发胖!除了吃得健康、补得营养外,医师也建议,坐月子期间,产妇要使气血快快恢复,最重要的就是足够休息。但是,充分的休息并非一定要长时间的躺在床上,只要比平常休息时间稍多一、二小时,不可使自己身体过于劳累即可,但一定要配合适度的运动,才能发挥吸收的功能。月子没做好,怎么补救?如果生完小孩、做完月子后,还有腰酸背痛,或身体上其它疼痛、不适,或是月经不来、月经失调等情况,就可能是你坐月子没做好!「坐月子」可说是女性改造身体的最好时机,如果错过了,还是没做好。刘桂兰医师指出,日后要补救,「可真的很困难」了!最常见的妇女腰酸背痛,中医所开的方剂,比起坐月子时期的补品药效更强。诸如,六味地黄丸、骨岁补、牡丹、续断等。因此,不仅要从药物、食补、药补,以及运动、生活作息调整等方式,才能慢慢改善,成效也没有坐月子的方式来的显著。所以,产妇还是必须好好把握坐月子的时间,滋补身体一番,以免日后才后悔莫及了!

胎儿在出生前几天会有信息送到母体做准备,每天黄昏后子宫会强力的收缩,好似要生产一样,时间到时阵痛会加强,在旁协助的父亲和助产士朋友可按摩产妇手心,脚后跟和脚后跟底,特别是右脚后跟有止痛作用,左脚后跟则有助于产后胎盘的排出。如想出声时,要大声低音的出「阿」Ah音,学佛的人发现念阿弥陀佛配合呼吸很有用。喉轮和海底轮是相通的,婴儿要出来的一刻,出声是会开子宫颈。婴儿一出生先放在母亲小腹上盖上薄的毯巾,让母子休息。一般在30分钟到45 分钟内婴儿会自己爬上母亲胸部吸奶。如此出生的人,成长中会有很清楚的人生方向感,和自主能力,身体也会强壮些,因为自然的韵律没有被打断。
脐带要等完全没有脉动后才剪。苏联的自然生产传统是24小时才剪,让婴儿与灵性世界仍保持沟通,他们称为「莲花座」生。至于脐带留多少,中医强调不能剪的太短,会伤婴儿的气,最理想是9公分,并在剪口洒一点北美黄莲,传统上也烧艾草条暖脐部一下,以防邪气湿气进入。婴儿出生不必急着洗澡,擦干净即可或用温水冲一下,不要擦掉皮肤上保护的油脂膜。这一油脂含有丰富营养也有保暖作用,一两天后会被婴儿皮肤吸收。母子不需隔离,以促进母子情并可帮助喂奶也让新生儿的心跳正常。
如果胎儿到预产期仍无动静,母亲只可以进食流质如蔬菜汤、果汁,完完放松,眼睛只看美好的景物,想好的,并与胎儿沟通,表示欢迎,一般两天内孩儿就会出来。在催眠的状况下,大部份人回忆自己投胎,都是不想来。

会发奶的食物很多,如花生、芝麻、糯米,酒酿,酒精类、啤酒酵母、核果类,诸如核桃、杏仁、松子、花生等均发奶,可做成像芝麻糊般食用。一般菜类如采收时有白色乳汁表示发奶,如地瓜叶和青木瓜均是。很多生菜采摘时也有白色乳汁,苜蓿芽也发奶,惟性凉,传统坐月子忌讳,可等过了月子再吃。我听说可能会退奶的食物有韭菜、麦茶、豆腐乳、豆豉、黑豆或八角煮水,亦听说黑豆浆发奶,但黑豆煮水或炒则退奶,虽然不确定,但我就避开不吃。
水果类可食葡萄、李子、桃子、木瓜、荔枝、龙眼等暖性水果。水果水分多,所以传统月子都是等一两个星期后才吃。
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