最近国产剧《我的前半生》
以狂风般的速度席卷朋友圈，
靳东让人想犯罪的颜值和自信腔调，
小白兔女主奋起斗小三的故事情节，
都自带话题，让人津津乐道。
但对于块块来说，
剧中出现无数次的日式料理才更具吸引力！
现在越来越多的人喜爱去吃日料与韩料，
对于在二者选择上，众人总是难以抉择。
刺身盖饭与石锅拌饭都如此美妙，
天妇罗与炸鸡不分上下，
日料精致感与韩料的视觉享受，
那么日韩料理有什么基本上的区别呢？
特点
日本料理
日本料理忠于充分发挥新鲜原材料的味道，
虽然清淡却不会平淡的鲜美。
和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，
而且材料和调理法重视季节感。
韩国料理
韩国料理是清淡、少油腻、
无味精、营养、品种丰富的料理。
素有“五味五色”之称：
甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。
选材素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养。
那么日韩料理到底哪种才是你的真爱？
目录
寿司
日本寿司 VS 韩国寿司
面
乌冬面，荞麦面 VS 拉面，炸酱面
汤
味增汤 VS 大酱汤
烤肉
日式烤肉 VS 韩式烤肉
寿司
日本寿司
日本寿司有诸多的分类，
根据制作手法可分为外卷和内卷，
根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等。
寿司最好用的是日本米，
讲求饱满并带有一定的黏性，
日本寿司上多为刺身等，
吃的时候蘸芥末或山葵酱和酱油。
韩国寿司
韩国人称之为KIMBAP，
韩国寿司就是们通常说的紫菜卷，
韩国紫菜卷用糯米甚至一般的大米都可以。
里面多见脆萝卜、泡菜等，
一般蘸酱油，或什么都不沾。
面
日本——乌冬面，荞麦面
日式乌冬面汤料在中国人看来只是酱油汤，
其实里面有所谓的"出汁"，
其形式多为"狐饂（wen）饨"，
即在面条上放上一个较大的油豆腐，
此外再撒上一把葱花，就成了。
放在面上的油豆腐，
制法也与中国很不同：
豆腐油炸之后，
要将其放入开水中将油气煮尽，
然后沥干水分，
放入糖、酱油、海鲜汤慢慢煮至入味，
因此面汤上几乎没有油星。
日本荞麦面有很多种类
日本人吃荞麦面不论男女，
通常把空气和面条一同吸进嘴里，
再让空气从鼻孔里冒出，
发出很大的声音。
他们的理由是：
这样才能享受荞麦面香味和荞麦面
通过喉咙带来的快感 ：）
韩国——拉面，炸酱面
韩国的拉面并非是我们所吃的兰州拉面的拉面哟，
它更趋同于中国的泡面。
不同的是虽都属于速食品，
但一般韩国拉面是非油炸的，
再一个是最大的差别是在口感上。
一般是煮着吃，口感比较劲道。
炸酱面的灵魂是春酱。
春酱的起源是甜面酱，
在面粉中加入盐后发酵而成，味甜。
韩式炸酱面则加入肉末，味道偏甜，
酱汁的颜色更深。
另外一个特色是韩国炸酱面配有小菜：
面酱、洋葱和大根(又称甜萝卜)。
洋葱可以蘸着面酱吃。
汤类
日本——味增汤
味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤，
主要以味增为主要酱料煮制而成。
味增是一种用黄豆制成的酱，
加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。
很多人把味噌汤称为日本的“国汤”，
日本人只要吃饭，
必喝此汤。
韩国——大酱汤
大酱汤是韩国特色料理，
酱是韩国人最爱的调味料，
大酱可用来做大酱汤。
大酱的脂肪含量少，热量低，十分健康。
烤肉
日式烤肉
传统的日本烧烤采用炭烤，
烧烤的肉类以牛肉与鸡肉为主。
主要有：
「烧鸟」
将肉块串起来烤的烤肉串
「盐烤」
将上等的鲜肉只用盐调味
「葱烧」
将盐与葱放在新鲜肉品上面一起烧烤，
葱香混合着炭烤之后鲜嫩的肉质与肉汁。
在肉类的处理上虽然也是以事前的腌渍调味为主，
但是又比韩国的调味来得清淡，
目的是为了让人能品味出新鲜肉质的自然美味。
韩式烤肉
韩国烤肉是韩国料理中一道大菜。
韩国烤肉主要以牛肉为主，
尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，
其肉质的鲜美爽嫩。
韩国烤肉吃肉的时候，
要包着生菜叶或苏子叶吃。
通常是在手里摊开生菜叶，
也可以重叠地铺上苏子叶，
夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，
也可以随意地放上泡菜和米饭，
最后收拢菜叶，裹成一团即可食用。
韩国烧烤的味型则主要由，
腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。
不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，
会形成不同的风味特色。
韩国烧烤腌制原料时，
一般都要用“五辣”原料，
即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。
“辣”是韩国烧烤的主要口味。
好啦好啦~说了这么多，
块块现在只想告诉你们：
我把自己写饿了，
我的肚子正在严重抗议，
我的肉体与精神受到了巨大的折磨：）
#留言食刻#
说了这么多的日韩料理，
那么你喜欢日料还是韩料呢？
你最喜欢的是哪一道呢？
好奇ing
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