@家人们!
明日冬至了!
那可是咱北方的大节气啊!
要知道——
冬至AKA(又称)“压岁”
字面意思很好理解就是
“那可是仅亚于过年的重大节气”
而古人言
冬至不仅是“次于春节的压岁”
更是胜过春节的!
涨姿势了不?
冬至的分量在古时是大于等于春节的!
生为国人
理应重视此传统文化节气中
最重要的节日之一
别 名:数九、冬节、长至节、亚岁
代表寓意:寒冷将至
气候特点:暴雪、低温
风俗活动:享祀先祖,官放关扑
风俗食物:吃水饺、吃汤圆、喝羊肉汤
冬至假期:汉代5天假期、唐代7天假期
三 侯:蚯蚓结;麋角解;水泉动
隐含意蕴:阴阳交割、万物亡寂、生机禁闭
冬至一到首先要注意的就是——
“最冷的数九天儿来了”
明日冬至一过
立刻就是断崖式的大降温!
很应节气的呢!
冬至的第二天
北京的气温将不断下降
到本周末
预计最高气温也只有约0℃
最低气温降至-6℃
也就是一天中最暖和的时候
也处在冰点哦
▼
为啥冬至一过就这么冷呢?
那是因为冬至又叫“数九”
对!就是“数九寒天”的数九
以后谁问你啥时候到数九?
您告诉他:“冬至开始,便进入数九”
数九,还有个很萌的名字:冬九九
从“冬至”逢壬日开始算起
每九天算一“九”
一直数到“九九”八十一天
“九尽桃花开”天气就暖和了
实际上,是“九九又一九,耕牛遍地走”
指的是真正暖和需要数“10个9”
整整90天,数九计日,天儿就暖和了...
这与中国传统哲学中的阴阳有关
阳长阴消就象征暖来寒去
在传统文化中,九为极数
乃最大、最多、最长久的概念
九个九即八十一更是“最大不过”之数
九,为“至阳”之数
“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减
累至九次已到了头
意味着寒去暖来,“春已深矣”了
冬至开始!
“数九寒天”
面对疾风吧!
首先要注意
进入数九,人体六大器官
最不抗“冻”!注意保护!
首先要知道——
冬至:是最接近“死亡”的一天!
(听起来是不是怕怕的)
冬至这天《易经》有
“先王以至日闭关,商旅不行”之说
意思是说这一天黑夜最长,阴气最重
是最接近"死亡"的一天
最好什么事也不干
第二件重要的事当然是
吃饺子
要说冬至前北京人要干的事
第一件必须是
冬至前去颐和园看“金光穿洞”
▼
那么第二件必须干的事情
就是——“吃饺子”
不只北京!
整个北方过冬至都要吃饺子——
“冬至吃饺子,就不怕冻掉耳朵了呢”
冬至既是二十四节气中一个重要的节气
也是我国民间传统的四时八节之一
在我国民间有“冬至大如年”的说法
被看做冬季的大节日
我国北方讲究冬至这天吃饺子
因为饺子有“消寒”之意
但是吃饺子很有讲究
(@南方朋友们,别说我们北方一个冬天都吃饺子)
究竟哪种馅料的饺子
最合乎您和家人的口味呢?
饺子的包法分很多种
小北也就不谦虚了
给大伙儿点拨一二
▼
最经典、最通俗的一款饺子。
饺子折成半圆,先捏紧中间。把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧,再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧。
饺子能存钱,是不是很惹眼?至于是包成“LV”那样的还是“GUCCI”那样的,就随您了。
将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄,最后捏成一条完整的绞边纹。
饺子还能包成“锁”?来,快看小北给您解锁!
把饺子皮从中部压实。两个大拇指各按住饺子的一边,再用力往中间合拢,这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字锁,故名“小锁饺”。
这是包饺子馅儿快没了的时候,收尾的包法。
在一张饺子皮上放馅,在上面盖另一张饺子皮,在边边处捏出花边,如此一只葵花一般的饺子就包好了!
那么饺子
到底是用开水煮还是冷水煮呢?
这也是有讲头的
冬至吃饺子
煮饺子有讲究
在家现包的饺子,要等水煮开后再下锅
这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型
淀粉溶于水中,饺子不会粘在一起
方便用勺子搅拌,煮出来的饺子更好吃
超市买的速冻饺子适合用冷水煮
从时间上看,用冷水煮冻饺子
比沸水煮饺子还要稍微地快一些
而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人
不用频繁倒冷水,只需要开锅等两分钟就可以了
煮出来的饺子皮更有嚼劲
牢记这几点!
1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
下面小北要给大家讲一件事情
每到年末开始
家家户户开始购置和食用大量坚果
下面要引起注意了
10大坚果食用禁忌
(来源:健康圈/ID:amy6562)
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