估计也有吃过桑叶的朋友，那种苦涩的味道，让你再也不想吃桑叶了。但是鉴于桑叶拥有一系列的美誉，例如“神仙草”“药食同源植物”“21世纪十大保健食品之一”等，让不少人舍不得放弃养生食材的代表——桑叶。
鉴于人们讨厌果桑桑叶的原因，仅仅是因为苦涩的味道，以及粗糙的口感，因此就有人专门培育出新品种的桑树——蔬菜桑。
蔬菜桑最明显的标志就是不长桑葚，因此蔬菜桑所有的营养精华都集中到了桑叶中，所以蔬菜桑的桑叶纤维很细嫩，没有了之前粗糙的口感，味道上也没有果桑叶子的那种苦涩，反而还有一股淡淡的清香。
蔬菜桑的桑叶就如同市场的绿叶菜一样，能凉拌，可热炒，还能拿来煲汤，很适合高血糖患者食用。并且蔬菜桑还可以制作成桑叶茶，对于高血糖、糖尿病患者而言，也是一种不错的饮品。
不仅今天咱们主要聊的是吃啥控血糖，那么就给大家分享两道控血糖的蔬菜桑菜品。
食材：蔬菜桑桑叶250克，蒜、盐、香醋
做法：
先将桑叶焯水，然后过一遍凉水，沥干后放到碗里备用。
蒜捣成泥，与桑叶放到一起后，加入适量的盐和醋，搅拌均匀即可。
凉拌桑叶菜不仅色泽艳丽，还爽口，令人食欲大增。纯天然的绿色食品，还能起到控血糖作用，怎么能不尝试一番呢？
要是光吃凉拌桑叶菜不解馋，还有一道桑叶鲫鱼汤介绍给大家！
食材：鲫鱼一条，桑叶250克，姜片
步骤：
先将鲫鱼煎香，然后加入桑叶、姜片，再倒入开水，煲两个小时左右即可。
别看桑叶鲫鱼汤做法简单，但它有清热祛湿、健脾养胃、消渴生津、控血糖的作用，味道鲜美的桑叶鲫鱼汤，喝出来的是健康。
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