酱汁浓郁,米饭香软。有时候,因一碗热饭而忘记疲惫。
高二那年暑假,父亲从河北赶回来装修房子。
因为住不起宾馆,那两个多月,我们父女蜷缩在100平米的空楼里。好在是夏天,铺上凉席就能席地而睡。他睡客厅,我睡旁边的卧室,中间只隔了一堵墙,屋子里只有一个插电板和电风扇,放在门口,这样便都能吹到。
那年重庆的温度出奇的高,他有时候半夜被热醒,总忘不了起身把风扇往我这边移一下。偶尔会起身喝水,却很少发出声响。黑暗中,我看见他一步一步小心翼翼地走着,那样子有点滑稽,也有点让人心疼。我曾经在吃饭的时候,跟他说:“爸,你以后别把风扇往我这边移了,我不热,对了,你半夜起来,别喝自来水!”
“我把你吵醒了啊?”他惊讶道。
“没有!”我笑着回道,“有时候我刚好醒。”
装修前期,我基本帮不上什么忙。为了省钱,我特意跑到学校旁的餐馆,给他打包带饭。他还是嫌贵,一周后就买了电饭锅和电炒锅回来,又找来装墙漆的桶,买了两个塑料凳子,简单的“厨房”诞生了。
快开学的时候,有天我跟着安窗帘的师傅看小样,回来的路上师傅的车突然坏了。38度的天气,我没打车,选择走回去,可到底我还是高估了自己走路的速度,到家已经两点半了。
刚进家门,我就闻到了排骨的香味。我惊讶地跑到他身边:“爸,你做啥好吃的啦?”
“我不会炒菜,看你都一点了还没回来,就买了点排骨。”他就像个孩子,絮絮叨叨着,“也不知道水够不够?”
没过一会儿,他端过电饭煲,看他表情就知道,应该是一次成功的尝试。
“我一边给你妈打电话,一边做的。”他坐在塑料凳上,一脸的得意。
我尝了一口,味道简直美妙,“爸爸,真的太好吃了!”
他听到我的话,笑得特别开心,接下来,我们吃了一个星期的排骨焖饭,直到他离开家。
酱汁浓郁,米饭香软。
有时候,因一碗热饭而忘记疲惫。
1、小排洗净,放入葱段、姜片,冷水焯水后备用。(水沸腾三分钟即可)
2、加入料酒、生抽,腌制20分钟。
3、电饭煲内放入适量食用油,把腌制好的排骨倒入锅内,淋入红烧酱油,放葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉和胡椒粉、适量白水,煮约25分钟,捞出葱姜蒜。
4、放入胡萝卜丁、香菇丁、土豆丁,和淘过的白米,混合后,煮约半个小时。(这里需要的水,跟平常做大米饭的水一样即可。)
5、待快煮熟时,再放入青椒丁和红椒丁。(因为辣椒不耐煮,所以最后十分钟放入即可)
6、配一枚溏心蛋,完成!(可根据需要,放葱末也美美哒)
总有些失落和疲累,
因一碗热饭而饱暖。
愿你们喜欢,谢谢!
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