燕麦（oatmeal）
根据研究显示，摄取燕麦可以降低对于油腻食物的食欲。此外，这种复杂的碳水化合物（燕麦属于好的碳水化合物）消化起来非常缓慢，可以让人有饱足感，并有助于稳定血糖指数。此外，也请注意，一定要食用没有添加糖分的燕麦，否则糖分将会让一切功亏一篑。
绿叶蔬菜（leafy greens）
很多蔬菜都是非常好的营养来源，像是菠菜、雪菜，以及其他深绿色绿叶蔬菜，都是纤维和营养非常好的来源。研究显示，绿叶蔬菜含有非常多的维生素和抗氧化剂，食用后不但可以防止饥饿，同时还可以预防罹患心脏病、癌症、白内障和记忆力丧失等病症。
橄榄和橄榄油（olives and oliveoil）
研究显示， 橄榄和橄榄油含有丰富单元不饱和脂肪（monounsaturated fat），有助于降低高血压。此外，橄榄和橄榄油含有丰富健康的脂肪，橄榄油可以降低对于垃圾食物的渴望，并且让人产生饱足感，借此降低摄取过多热量的可能性。
豆类和豆荚（beans and legumes）
在所有食物里，豆荚是纤维的最佳来源，多食对人体有益。豆类和豆荚可以稳定血糖。此外，它们还含有丰富的钾，因此具有降低脱水、高血压、中风等功效。豆类（尤其是大豆）可以燃烧脂肪。研究显示，大豆食物中的大豆异黄酮素（isoflavone），可以加速分解体内储存的脂肪。另一项研究显示，大量食用大豆食物的人，有助于减轻体重，比起从不食用大豆的人，大量食用大豆可以多摆脱3倍多余的体重。
大蒜（garlic）和洋葱（onions）
大蒜和洋葱非常可口，经常被用来入菜，它不但含有抗氧化植化素（phytochemical），可以分解体内储存的脂肪、胆固醇，杀死病毒、细菌，还可以避免罹患心脏病的可能性。
番茄（tomatoes）
番茄含有丰富的维生素C 和茄红素，可以刺激身体制造一种名为肉碱（carnitine）的氨基酸。科学研究显示，肉碱有助于燃烧脂肪，它可以让身体加速燃烧脂肪多达3 分之1。另一项研究也显示，茄红素是一种功效惊人的抗氧化剂，可以降低29％得心脏病的机率，所以摄取番茄不但可以有助于减重，还有预防心脏病的功效。
坚果（nuts）
未高温处理（氧化）、未添加盐的坚果，可以提供身体有助于燃烧脂肪的脂肪酸。坚果中丰富的营养成分具有预防心脏病的功效，可以降低60％得心脏病的机率。研究显示，食用坚果不但可以降低高胆固醇的指数，而且效果与降胆固醇药一样好，因此，非必要的情况下，用坚果取代药物，来达到降胆固醇的目标，绝对是最佳的选择。更何况，坚果绝对比药物好吃，又不会出现恼人的副作用。
红辣椒（cayenne）
红辣椒可以加速新陈代谢，降低血糖指数，借此降低体内多余的胰岛素。假使体内功能失调，胰岛素过剩时，就会在身体内堆积脂肪，红辣椒具有降低多余胰岛素的功效。
姜黄（turmeric）
姜黄是印度食物中一种常见的辛辣调味料，含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是一种抗氧化剂（beta carotene），可以保护肝脏免于受到伤害。此外，姜黄可以降低肝脏细胞储存脂肪（脂肪肝）的比率，借此帮助身体代谢脂肪、促进肝脏恢复健康状态。
肉桂（cinnamon）
肉桂在西方国家中，是一个常见的食材。根据美国农业部研究显示，在食物中添加4 分之1 至1 茶匙的肉桂，立刻可以让身体新陈代谢糖分的速度加快20 倍。当血液中含有多余的糖分时，就会引发身体储存脂肪，如果想要增进身体的新陈代谢速度，建议可以多吃肉桂。
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