白酒的酿造与勾兑鉴别

​白酒可以分为三类。

一类是固态法白酒，也就是纯粮食酿造的白酒，像茅台、五粮液都是固态法白酒。固态法白酒因为香型的不同，执行标准也不同，所以执行标准有很多。比如比较常见的GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），这都是纯粮酿造的好酒。

第二类是液态法白酒，它是名副其实的酒精勾兑酒，它的执行标准是GB/T 20821。

第三类是固液法白酒，相当于用酒精稀释的固态法白酒，也不能算是粮食酒，它的执行标准是GB/T 20822，这样的白酒也不太建议大家购买。