襄城美食

       襄城县一个古老的县城，秦统一六国，实行郡县制，设襄城县，后又叫"相城"，"汝州"，解放初划归许昌市管辖。

       而襄城美食的形成基本要从60，70年代说起，因从那时由于交通的不便利，基本上城乡居民每天早上都要到集市上赶集，也就是现在的老市场一带，那时摊贩云集，各种家禽，各种吆喝声，各种各样的小吃也就应运而生，基本上有粽糕，素胡辣汤，嫩豆腐，烧鸡等。

       而随着改革开放以来，城乡交通的便利，各种人流，各种文化的交汇，各色小吃也发生了很大的变化，有的越来越兴旺，有的逐步走向了消亡，原来的粽糕现在已经很少能见到了，素胡辣汤逐步演变成了荤胡辣汤，嫩豆腐只有碰碰运气了，有时在傍晚时分能见到有流动摊贩的出没，然而烧鸡，烙馍卷豆腐，胡辣汤，襄县焖面逐步走向了兴盛，这其中主要以南关的闪记胡辣汤最为有名，其味道微辣，带有鲜香，让人馋淹欲滴。其中以东关转盘的马记利香烧鸡最为有名，他们祖传三代，以老汤煮鸡，其肉嫩稍滑，酱香微辣，吃后令人回味无穷，简直是一种享受，襄县焖面，是后来发展起来的，以王记的最为有名，色香俱全，味道香而不腻。

       改革开放，襄城也逐渐发展了起来，旅游业也逐渐兴盛了起来，希望襄城的各色小吃能够更加市场化，品牌化，从而带动经济的发展，为襄城人民的发展贡献一份力量。