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2017.11.03
这款酱汁成本很低,主要用来拌粉皮、荞面等,适合家常菜馆来应用。
口味:
酸和芥末的炝味、
用料:
盐15克,味精10克,陈醋300克,芥末膏50克,白醋100克,凉开水150克,芡汤200克,白芝麻1克。
所有用料拌匀即可。
应用:
适合做粉皮、荞面之类的爽口菜,也可根据需要增加蒜泥和一碟芝麻酱。
芡汤:
取盐500克,纯净水4500克,味精、白糖各100克调匀即可。
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