四川人餐桌上必备的下酒神器！有了它都能多喝二两酒了~

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美味川菜·花椒鸡丁

今天给大家推荐一个绝对会上瘾的川菜——花椒鸡丁！

花椒鸡丁作为四川地区的特色传统风味菜，肉香味美，色泽诱人，又是一道超级下饭的美味！

☝ 花 椒 鸡 丁，看 图 就 懂 了！

相传在很久以前，四川有一位富翁，门下食客甚多，但用膳时间不一。

为了食客在深夜时吃菜饮酒，其家厨创制了这一菜式，而且一做就是一大坛，可供数日之用。

因其具有软中带酥，麻中透香，耐咀嚼，回味长的特点，故而深受食客嘉赏，后来流传于市，并经历代高厨精心改进后，这道菜愈发的有名气。

它成菜棕红发亮，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，并且略带回甜，固有川菜又麻又香的特点。