3个炒饭小窍门，让你炒的蛋炒饭就是比别人好吃！粒粒分明，回味无穷！

  一个家庭，每天做的饭菜，不可能说刚刚够吃，并且还可以全部吃完的。总会有剩菜或者剩饭之类的，我们家经常都会有剩米饭。剩米饭怎么办呢？做成蛋炒饭是最好不过了，今天就脚大家做美味的蛋炒饭吧！

  蛋炒饭是一道非常家常的美食，可别小看这家常，却是很多美食家津津乐道的好吃的。合格的蛋炒饭，饭要粒粒分开，有葱的焦香，蛋的清香，不能太油，又要柔滑香醇。下面我们就直接做起来吧！

  食材：剩米饭，胡萝卜小丁，少许的娃娃菜，葱，鸡蛋两个，油，盐

  做法：

  1、把玉米切粒出来，娃娃菜，胡萝卜切碎。

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  2、剩米饭要放冰箱里用保鲜膜盖起来保存，炒的时候拿出来。

  3、准备两个鸡蛋。

  4、葱切小段。

  5. 把鸡蛋打好，在下锅前就把蛋液浇在冷饭上，然后用勺子拌一拌，在蛋液的裹挟下，饭粒很快就松散了，然后再倒入油锅，分分钟米粒就分开了，而且能让鸡蛋最大程度地裹住每一粒米。

  6、再放入米饭，把米饭用锅铲压碎。放入玉米，胡萝卜，娃娃菜，再一起翻炒，放上适量的盐，撒上葱花，即可出锅了。

  这样炒出来的蛋炒饭粒粒分明，看着就十分好吃！

  蛋炒饭看似简单，其实要做得好吃也会有讲究的：

  1.为了让米饭松散，需提前将饭放入冰箱冷藏，冷藏后的米饭，容易散开来。

  2.炒饭全程不能散水！有很多然做蛋炒饭的时候或都或少都会浇水，这样做的炒饭十分影响口感！

  蛋炒饭算是最最普通的家常便饭了，可厨艺往往是寻常中见珍奇，掌握这3个小窍门，你的蛋炒饭就是比别人的好吃！