中国营养学家曾说过,成年人一天至少要吃65克蛋白质,才能满足身体营养需求,如果长时间未食用蛋白质,新陈代谢、生长发育便会停止工作。
每天摄入蛋白质很有必要,比如豆腐皮就是很好的食材,能炒着吃,也能涮火锅吃,我家隔三差五就做一次,它蛋白质的含量是大米的6倍,牛肉的2倍,所以很有必要。
1、准备湿豆腐皮一张、尖椒、胡萝卜、黄瓜、麻酱、辣椒油、盐、醋等
2、第一步先把豆腐皮,切成细丝。
3、锅内加水,等待水开后,下入豆腐皮,煮3分钟左右,捞出控干水份。
4、配菜切一下,胡萝卜、黄瓜、尖椒、葱,切成细丝状。
5、下入胡萝卜丝、黄瓜丝、尖椒丝,焯水1分钟左右,时间不宜过长。
6、准备一个空碗,加入芝麻酱、辣椒油、盐、鸡精、醋、味极鲜,搅拌均匀。
7、放入配菜和豆腐皮,用筷子凉拌均匀,可以尝一下味道,自己在适量添加。
8、装入盘中,营养开胃,很受欢迎。
豆腐皮是汉族传统的豆制品,很多地方叫法不同,也有叫油皮、豆腐衣、豆笋等,在中国南北八大菜系中,都有出现,可见受欢迎程度。
豆腐皮含有丰富的营养成份,儿童经常食用,可以增强免疫力,促进智力和身体的发展,老年人经常食用,可以延年益寿,易消化。
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