这个方子来源于新买的一本书，叶怡兰老师的《日日三餐 早午晚》。
开始做美食号之后，我偶尔会思考一个问题。我有没有资格做这件事？毕竟网上做饭好的大神那么多，或者每样都精致，或者十分高产，天天都有新花样。不说远的，就说我从小亲眼所见、亲口所尝，我爸妈所做的“家常菜”已经是我远远不能及的水平。（立flag，回头有机会一定让老爸在这里露一手绝活~）
而我只是个上班族，只有周末才有时间下厨。也并不敢自诩有多会做饭，仅仅只是“喜欢做菜”而已。这就样的“喜欢”，还因为太累太忙，总想着怎样才能省些事儿。那我凭什么来发呢？
可能与叶老师书中讲的一样，无他，舒服而已。
在家吃饭实在是一件太舒适的事情。静下心在厨房待上半小时，所思所做都只为讨好自己。我想要让更多人都能体会到这样的感觉。
那么，是汤饭还是烫饭？
从小家里有剩菜剩饭时，第二天一早往往会吃这个。妈妈只会说今天吃tang饭，我却一直没搞清是哪个字。好像都可以，带点汤水又热热乎乎。
这回特意为做汤饭炒了个菜。方子里是笋干，家里没有就换成了袋装的春笋。又一次佐证了一边“喜欢”一边犯懒的我。
白萝卜、笋煮的过程里会吸收掉肉里溢出的油脂和香味，搭配上培根、腊鸭、腊肉、鱼干……基本都会很好吃。这次的汤饭就用培根来搭配，又快又香。
早饭只吃一碗汤饭肯定够了，中饭还是要加点料。冰箱里正好有一块北豆腐，做蘸汁吃的煎豆腐，配上汤饭最好不过了。
主料：袋装春笋、培根、白萝卜、葱花、米饭
调味：盐
葱有个保存的小窍门。
平时买葱姜蒜，姜、蒜都能保存很久不坏。葱却不行，稍稍储存不当，很容易就变软烂掉了。所以呢，建议不常开火做饭的人，可以在家里常备些小葱。把小葱洗净后，切段或葱花，装进保鲜袋里扔进冷冻。
这样很久很久都不会坏掉。取出的时候稍微敲一敲就掉下足够用的葱花。注意拿出来不要用手直接碰，不要接触热的东西，只用不锈钢勺子取。
冻过的葱花用手直接取，手的温度偏高或者拿的时间过长，葱花就会融化掉，容易有烂葱味儿。
▲笋、白萝卜切丝。培根切小段。
我的刀工也不太好，笋切的乱七八糟。不过煮成汤饭也看不太出来，忍了。
▲锅里不用放油，烧热直接放入培根。培根本身有咸味，煎一下会出很多油，完全够炒菜用了。
煎到培根出油，稍稍有点焦糊的状态就可以了。
▲放入笋丝和白萝卜丝，一起炒一会儿。炒到白萝卜丝变透明就差不多了。
培根本身有咸味，但因为一会儿还要加白饭一起煮，所以要比平时炒菜稍稍咸一点。边炒边尝一下味道，不够咸可以再加一点盐。
▲用汤锅或者炒锅都可以。把炒好的菜铺在下面，上面盖等量蒸好的白饭。我这次加了3碗饭、4碗水。水量要没过饭菜。
煮开之后可以搅拌一下。锅内的食材都是熟的，水开再煮3-5分钟就可以了。
▲吃的时候撒一点葱花。还配了一碟煎豆腐，是先生的最爱。
顺便说下煎豆腐，也是很简单的一道小食哦。
豆腐切厚片，煎之前表面撒一点盐，下锅两面煎出焦壳即可。煎的时候火别太大，糊了就不好吃了。
蘸料用超市里卖的蒜蓉辣酱就非常好吃。这回家里有鲜的红辣椒，就切了一点辣椒圈倒上生抽。煎过的豆腐特别吸汁，一口咸鲜辣，十分过瘾。
白天再累，晚上吃一口热食也能瞬间平复不少。
就如我一个朋友所说：“接受了人生是起起落落落落……的设定之后。起的时候放心享受，落的时候安心躺平。”
毕竟，人生不如意十之九点八。吃饱才有力气等待那零点二的到来呐。
今天的小食谱就到这啦。
希望你能亲手试试，期待你的作品~
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