第一次吃虾枣的时候，看到虾枣这道美食怪怪的，因为很陌生，没吃过而且还是第一次见，椭圆形又尖尖的，看着怪陌生的，也因此带着试吃一下的心态尝了一尝炒好的虾枣，没想到不是想象中的不好吃，味道还不错，挺好吃的，下饭特香！
虾枣是惠来的特产，特色美食，由虾做成，虾枣不一定都是由一种虾做成的，人们为了好吃更有味道些，会用多种不同虾做成，而这些新鲜好吃的虾都是买来的，买来以后就开始拨虾，拨完虾后再经过机器加工，加工后再用油炸成的。
拨虾是特别有趣的一过程，拨虾可以是一个人在拨，可以是三五个人一起拨，还可以成群成群地拨，这就要看买的虾多不多了，有多少人的份了。一般的，一个人就是买一家人的，都会买上十来斤，然后一斤有时贵有时便宜，总之最少也会买上十斤这样回来家里拨。一群人围在一起拨虾，说说笑笑的，就觉得挺有趣的。
炸成后的完成品虾枣，可以单炒也就是清炒来吃，可以煮汤，可以煮粉面，味道都是不错、爽歪歪的，特别香甜好吃。就如用来煮粿条吃，味道就鲜美可口，香喷喷的，令人垂涎三尺。虾枣汤粿条做法简单，先准备好食材：虾枣、粿条、葱、盐、油、酱油，可以适当加些其他肉类，如猪肉丸、鱼饼、瘦肉等，以及一些青菜，如生菜、空心菜、白菜、油菜花等。准备好这些食材后，就可以开火煮。
先煮一锅开水，然后倒入虾枣和其他肉类煮一煮，煮开以后，倒入生菜和适量食用油，煮开以后再倒入适量粿条和盐、酱油，搅拌一下，煮开即可关火。只要盐适量，不要太淡了或太咸了，就是一道香喷喷的美食，一锅虾枣汤粿条就煮好了，香喷喷的，令人垂涎欲滴。
虾枣汤粿条鲜美可口，您要不要来一碗虾枣汤粿条？尝一尝惠来美食？惠来虾枣真美味！虾枣汤粿条真好吃！
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