每次坐飞机，都忍不住揪心；
坐飞机大家都要面临一个大难题——
难以下咽的飞机餐。
真的想吐槽，好！难！吃！啊！
坐经济舱的亲们；就将就吃吧~
有得吃不错了，而且还不要钱！
小游研究了下，
怎么样相对选到好吃点的飞机餐；
也有点小小套路。
经济舱想吃好，你得记住这些
就像考试选择题有着“三长一短就选最短, 三短一长选最长”这样神秘莫测的秘笈攻略一样，经济舱的飞机餐也有着同样制胜法宝：
1、有饭且有面，记得要选饭
面蒸发掉很多水分之后，会变成一团，吃的时候也很费劲，所以能选饭，就选饭。
2、若有鸡肉饭，务必就选它
之前有个调查，调查的结果显示，旅客们最喜爱的飞机餐就是鸡肉饭。毕竟在二次加热的前提下，鸡肉的味道要比猪肉、鱼肉和牛肉更好一些。
3、国内航班上是有酒喝的！
其实国内短程的经济舱也提供酒，你不问一下空姐，她可是不会从一堆饮料的背后把酒给你递出来的。
4、根据航空公司来点餐
如果乘坐的是国外航空公司的航班，尽量选西餐别选中餐；如果乘坐的是国内航空公司，就选中餐。选择各自航空公司比较擅长领域的餐食，不会难吃的太离谱。
为什么我们会觉得飞机上的食物难吃
为什么我们会觉得飞机餐难吃？这到底是采购商提供方偷工减料？是飞机餐的厨师就是个打杂的？还是空中食物料理方法不够科学？
飞机餐难吃，这锅到底谁来背？
答案令你意想不到，首先得为这事儿负责的，就是你自己的鼻子！我们在享用飞机餐的时候，飞机肯定已经结束起飞和爬升阶段，进入平稳飞行，这时候飞机的飞行高度会在8000到10000米。
在这个高度，我们的嗅觉和味觉会受到严重的影响，这也是我们认为飞机餐很难吃的其中一个根本原因。
人类对味道的感知，其实 80% 来源于嗅觉 。当飞行高度超过1000米的时候，湿度会低于12%，已经比沙漠还要干燥了。
在如此干燥的环境中，我们对于气味的感知就会失灵，因此我们会闻不到食物本来应有的味道，让我们觉得食物淡然无味。
同时在飞机上干燥和低压同时作下，人的味蕾对甜味和咸味的感知明显下降。其中，感知咸味强度减弱 20%-30%，感知甜味强度减弱 15%-20 %。
一加热，彻底毁掉了食物口味！
飞机餐另一个难吃的根本原因就是二次加热。飞机餐的半成品需要在8度以下的冷酷里进行存储，长期的冷冻库温度需要低于零下20度。
二次加热以后的食物，水分会蒸发掉不少，而且食物原本的调味也会变得更淡。这个道理就如同我们用微波炉加热之后，味道会和新鲜出炉的饭菜差很多一样。
出于安全考虑，几乎所有的航空公司都在飞机上使用对流烤箱，用干热的风来进行飞机餐的加热。
那不能在起飞前先做好，然后上飞机就发放吗？当然是不可以的。飞机餐考虑的最多的部分就是安全性，而不是口味好不好。
另外，飞机餐运上飞机的时候，为了保证低温，里面会有干冰，空乘的新人经常会忘记取出干冰，这样还有一部分飞机餐受热不够，味道就会更难吃了。
那该如何在航班上恢复味觉？
你有没有注意到，那些经常搭乘飞机的老江湖，在飞机上特别爱点番茄汁类饮料，虽然他们在地面上从来不点这些玩意儿。这，究竟是为什么？
原因就在于，飞机上的环境会影响很多食物味道的感知，但是反而会增强人们对于鲜味的感知。
人在空中的感官系统被“打乱”之后，正好觉得这些东西比地面上更可口了：它们会比地面上显得更鲜，甜味和咸味没那么重，酒精味也少一点，酸味还更加凸显。
想吃的不一样，飞机上的隐藏菜单？
在飞机出发前可以预定特别餐哦，这个“隐形菜单”可能好多小伙伴都不知道。特别餐一共有5大类可以选择——包括宗教餐、病理餐、儿童餐、素食餐和特别餐，多达20几款膳食可供乘客预先向航空公司预订。
1、如何预定特殊餐？
有的人因为宗教背景、素食者、食物敏感和疾病等各种原因，需要特殊的膳食餐饮。所以各航空公司都会提供不同种类的特别餐以供特殊人群选择。
要吃特别餐的话需要至少在航机出发前24小时预定，在机场办理登机手续日时是不接受旅客临时订餐的，大家要务必注意！
△中国国航的特殊餐饮
△厦航E鹭飞APP直接预定
2、有哪些隐藏菜单？
宗教对饮食的限制各有不同，因此各航空公司都会针对不同宗教者制定单独的供餐：
1.回餐：航空食品公司都有回教餐厨房，所有器具绝对合乎教规要求。餐点不含猪肉及其副产品或成分、凝胶、没有鳞或鳍的非白色鱼肉类、酒精、由酒精提炼或含酒精成分的食物添加剂。
2.印度餐：印度教习俗的非素食餐不含牛肉、牛仔肉或猪肉。
3.犹太餐：食物的选择、准备方式及呈献的方式遵从宗教的规定和习俗。航空食品公司会根据犹太人的饮食律法制作及生产。
4.严格素食餐：按照耆那教习俗准备的印度素食不含肉类、家禽、鱼类、海产、蛋、根或球根类植物、乳类制品及菌类。
因身体健康因素或疾病上的饮食限制，只要于订位时说明清楚所需的餐点需求，航空公司多数会尽其所能的满足乘客需求：
5.糖尿病饮食餐：以无糖、低脂肪、高纤维食物为主。使用瘦肉或去皮家禽肉、鱼肉、海鲜、高纤食物，禁用油炸食物。
6.低胆固醇／低脂肪餐：为饮食需要限制脂肪的摄取的客人所准备的食物，利用水煮、蒸、烤方式制作。只含瘦肉、低脂乳制品、新鲜蔬果及高纤维全麦面包、谷类，配以无添加糖分的果汁。
7.低热量餐：这是为饮食需要限制卡路里的摄取的客人所准备的食物，以低脂、高纤食物如瘦肉、低脂乳类制品及高纤维食品为主，避免煎炸食物、调味肉汁、甜品、添加脂肪、油及糖。
8.无麸质餐：专对麸质过敏所准备的特别餐，不含小麦、荞麦、小麦面粉、黑麦、燕麦、大麦、面包或任何面粉类制品。
9.低乳糖餐：为乳糖不耐易腹泻或先天对乳制品过敏者所设计，食物不含任何乳类制品，即牛奶、奶粉、酪蛋白、奶油、乳酪、蛋、酸奶酪、牛油及乳糖。
10.低盐餐：为饮食需要限制摄取钠的客人而准备的食物不采用高盐份的食材，制作过程亦不会添加盐。
由于婴儿不能进食固体食物，而不同阶段的婴儿有不同的饮食的需要，航空公司一般会供应奶粉给乘客冲泡喂食婴儿，或提供水果泥、蔬菜泥等婴儿食品。
11.儿童餐：适用于两岁到五岁的儿童，食物易嚼和吞咽，不含鱼骨、肉骨、重调味或任何可能会导致窒息的食物。
12.婴儿餐：多为奶粉、水果泥、蔬菜泥等婴儿食品，其中奶粉又会区分不同婴儿阶段。
△厦航儿童正餐
西方人多以追求健康为诉求，强调自然有机的烹调。而东方人因宗教限制则完全不吃任何肉类，对于奶蛋与香辛料的限制也不一样。
13.西式乳蛋类素食餐：含丰富蛋白质、铁质及钙质，可含乳类制品，鸡蛋及不含凝乳酵素的乳酪。
14.中式素食餐：含蔬果，不含肉类、家禽、鱼类、海产、蛋、乳类制品、根或球根类植物。
15. 不经烹煮蔬果餐：由未经烹煮的蔬果制成，配以纯鲜蔬果汁。
16. 水果餐：新鲜水果，或含水果成分之果酱、水果甜点等，水果种类会视乎供应及季节而定。
17. 海鲜餐：提供海鲜食物。
18. 无牛肉餐： 此种餐点不含任何形式的牛肉及牛仔肉，或任何含有牛肉及牛仔肉的相关产品。
19. 特别餐：有人会对花生等坚果类过敏，严重者可能因误食含花生油的料理而丧命。只要是航空公司在能够配合的前提下，都会尽量满足旅客的特别需求。
那么重点来了；
这么多特别要求的用餐；不用担心；
可以免费选择！
小游建议大家注意好预约的时间。
提前至官网或手机端预定即可！
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