哪些食物会让你尿酸飙升？

哪些食物让人尿酸飙升呢？我认为在选择食材的时候，高尿酸患者要少吃或者不吃嘌呤含量在100——1000毫克/100克的食物，如动物内脏及某些海产品。包括鱼子、动物肝脏、胰脏、肾脏、肚、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汤、久煮的火锅汤等，吃这些食物可使尿酸飙升。

当然如果要控制好体内尿酸水平，对于中高嘌呤的食物也要少吃，中高嘌呤是指嘌呤含量在75——150毫克/100克的食物。如淡水鱼肉、鳗鱼、鳝鱼、贝类、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑、牛舌、黄豆、及其他干豆等。

高尿酸血症的患者的食谱设计要符合一定的原则：

1、 控制总能量；

2、 选择优质的蛋白质，如牛奶、鸡蛋、豆制品（豆腐的嘌呤含量30毫克/100克以下）；

3、鱼、肉类和海鲜每天控制在70克以下（因为年轻人正是长身体的时候，每天还是要摄入一定量的肉类）；

4、主食以米、面、玉米等低嘌呤的粮食和薯类为主；

5、不喝含糖的甜饮料；

6、建议摄入大量的蔬菜水果，蔬菜水果可增加钾、钙、镁等元素的供应，有利于碱化尿液，同时蔬菜水果富含抗氧化物质，有利于降低其他慢性疾病的发生。

7、吃清淡的饮食，尽量不加鸡精、牛肉精、蘑菇精、强力味精、浓汤快等调味品。

8、不喝浓茶和能咖啡，多饮水，促进尿液的排除。

有些人担心有些蔬菜草酸过高，所以不建议食用，其实有些植物性的食物嘌呤含量并不高，含嘌呤30—75毫克/100克的蔬菜如芦笋、青豆、各种嫩豆芽、菜花、菠菜等是可以放心食用的。比如菠菜，大家最担心的是菠菜草酸含量高，对控制尿酸不利，但是吃菠菜前用沸水焯一下，会大大减少草酸的含量，适量吃应该不会有什么问题。