蔓越莓，含有天然抗菌成分，很多人都知道，这个酸酸甜甜吃了挺好的。但是只吃蔓越莓干，或者早餐混在燕麦片中泡牛奶吃掉，总觉得少了点什么。很多人会拿来做蔓越莓饼干，用低筋粉做的饼干饱腹感又不是很强烈，所以女汉子买蔓越莓干除了早餐泡牛奶就是拿来做拿来做蔓越莓燕麦饼干的。女汉子为什么喜欢做蔓越莓燕麦饼干，很重要的原因在于，黄油不用打发，黄油融化成液态简单方便，准备材料到烤两炉，不到一个小时全部搞定。口感酥脆，很好吃的。
开箱展示
蔓越莓燕麦饼干制作流程
1.用料（制作蔓越莓燕麦饼干大概是44个，我的烤箱刚好烤两盘）
低筋面粉 225g
快熟燕麦片150g
细砂糖（这次我用黄砂糖，买来喝自己煮咖啡奶茶用，结果爱上无糖奶茶咖啡，一直永不完）45g
红糖 60g
椰蓉 75g
蔓越莓 45g
黄油 180g
玉米糖浆（我通常用蜂蜜代替）45g
小苏打 3/4小勺（3.75ml）
2.制作过程
下图是除了黄油以外所有用到的材料，咖啡罐罐里面是红糖，白色粉末是小苏打，红糖、面粉和燕麦片都是超市随便买的。椰蓉是淘宝买的。
先准备干性材料。燕麦片150g
加入60g红糖
加入75g椰蓉
225g面粉称重后与小苏打混合过筛加入其余干性材料。
蔓越莓45g
切碎后加入干性材料，并拌匀。
再准备黄油和蜂蜜
然后融化成液态
加入45g蜂蜜拌匀
把干性材料倒进黄油与蜂蜜的混合物中拌匀
然后在手心握成球状，再在烤盘中压平
然后放入事先预热好的烤箱，170度，烤15分钟就好。
新鲜出炉的饼干
配自制咖啡，就是简单的下午茶
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