一、青笋木耳炒肉片
食材：
青笋，木耳，猪肉，姜蒜，红尖椒，料酒，淀粉，鸡精，老抽
做法：
1、猪肉清洗干净切成薄片，加入适量盐，少许料酒、老抽搅拌均匀，最后加点淀粉搅拌均匀。
2、青笋去皮洗净切片；木耳泡发用手撕成小朵；姜、蒜切片；红尖椒切条备用。
3、热锅加油烧热，待油热后下肉片，炒至变色后，盛出。
4、热锅加油烧热，油热后放入姜、蒜片炒香，放入木耳。
5、木耳翻炒几下后继续放入莴笋片、红尖椒进行翻炒。
6、倒入炒好的肉片，翻炒均匀，加盐，少许鸡精调味，继续翻炒均匀。
7、加少许淀粉勾芡，关火装盘即可。
二、辣子鸡丁
食材：
鸡腿，土豆，尖椒，料酒，生抽，老抽，水淀粉，白糖，蒜瓣，葱，姜，盐
做法：
1、鸡腿剔骨，取出鸡腿肉切小丁，加入食盐，料酒，淀粉，生抽，老抽，植物油搅拌均匀腌制10分钟左右。
2、土豆去皮清洗干净后切小块；生姜切成片，大葱切末；青椒切片。
3、热锅加油烧热，放入土豆煎炸至金黄色后盛出备用。
4、另起锅加油烧热，倒入葱，姜炒出香味，倒入腌制好的鸡丁，鸡丁双面炒至金黄后放入煎好的土豆一起翻炒。
5、翻炒至土豆均匀上色后，加入青椒，加入适量食盐继续翻炒。
6、加入蒜末翻炒均匀后，加入一点水淀粉，快速收汁后，出锅装盘即可。
三、蘑菇炒肉
食材：
蘑菇，猪瘦肉，辣椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱花，蒜末，盐
做法：
1、猪瘦肉清洗干净，切成薄片放入碗中，加入食盐，老抽，料酒搅拌均匀，然后加点植物油继续搅拌均匀，腌制5分钟左右，使肉片充分入味。
2、蘑菇手撕成宽条；青椒清洗干净切成小片；葱切葱花；生姜、大蒜切片。
3、锅里加水烧开，放入蘑菇焯一下水，1分钟后捞出用清水冲凉沥干水分备用。
4、热锅加油烧热，待油热后倒入肉片，快速翻炒至肉片变色盛出。
5、另起锅加油烧热，加入葱姜蒜炒香，倒入蘑菇、青椒翻炒。
6、加少量水，将蘑菇翻炒熟，倒入五花肉继续翻炒均匀。
7、加入食盐，生抽，胡椒粉，淋入一点料酒翻炒，快速翻炒化开调料，然后淋入一点水淀粉勾芡，开大火收汁以后，即可出锅装盘。
四、青椒炒火腿
食材：
火腿肠，青椒，葱，盐，生抽
做法：
1、火腿肠切片；青椒清洗干净切条；葱切葱花。
2、热锅加油烧热，待油热后放入火腿，稍微翻炒一下。
3、放入葱花青椒继续翻炒，加点盐，生抽调味，同时适当加少许清水。
4、待青椒炒熟后关火出锅即可。
五、孜然肉片
食材：
肉，青椒，洋葱，孜然粉，盐 ，料洒，老抽，鸡精
做法：
1、青椒清洗干净切片；洋葱切小块；肉切薄片。
2、炒锅加油烧热，油热后放入肉片翻炒，加入孜然粉，盐少许。
3、加入一小勺老抽，翻炒均匀使其均匀上色，炒至肉变色后盛出备用。
4、另起锅加油烧热，加入葱花炒香，倒入青椒，洋葱翻炒均匀。
5、倒入肉片继续翻炒一会，加盐，鸡精调味。
6、关火盛出即可。
六、酸菜粉条炒肉
食材：
猪肉，酸菜，粉丝，盐，酱油，葱花，姜末，干红辣椒
做法：
1、将腌好的酸菜冲洗干净切成丝；姜切丝，干辣椒切段，葱切末。
2、猪肉清洗干净切丝；粉丝用热水泡软。
3、热锅加油烧热，待油热后，放入猪肉丝翻炒变色，盛出备用。
4、另起锅加油烧热，将葱、姜，干红辣椒炒香，放入酸菜翻炒均匀。
5、倒入猪肉丝继续翻炒均匀，放入泡好的粉条继续翻炒。
6、调入少许的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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