熬小米粥，切忌直接下锅煮，分享2个窍门，米粥香浓好喝，米油多

生活中，小米是一种很常见的食物，在我们家经常可以看到餐桌上出现小米粥。每天晚上，我都雷打不动地给全家人煮小米粥喝，有的时候还会往里面放上点大米，两者掺杂在一起，味道更丰富。

小米营养价值极高，其中富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等等，熬成小米粥之后，听老一辈人说，还有养胃的作用。

现在天也冷了，平时多喝点小米粥，暖身暖胃，喝一小碗浑身暖乎乎的，效果非常不错。

但是在熬制小米粥时，往往有不少人都用错了方法，在熬小米粥时，切忌直接把小米倒在锅里煮，这样熬制出来的往往不够香，并且口感不算太好。那么要想米粥香浓好喝，上面的米油还多的话，接下来分享2个窍门。

【熬小米粥】

配料：优质小米、清水、食用油

1、小米最好还是选择袋装的，担心散装的那种质量不佳，符合国家标准的小米，才是优质小米，买这种更好。

2、我们先把小米放入水中，开始清洗，放在水里也不要大力淘洗，而是需要用手轻轻揉搓一会儿，把表面的脏东西洗掉就行。接下来，咱们准备一个碗，把洗净的小米倒进去，然后倒上水开始浸泡。

3、小米在下锅之前，我们需要先放在水里泡一会儿，这样可以让煮出来的小米更加黏稠、香浓。浸泡30分钟左右的时间，其实小米就浸泡得很不错了，这个时候我们直接把小米倒在锅内即可。

4、把小米倒进去之后，然后我们再加水，倒入适量的清水，如果喜欢喝稀一点的那就多加点。倒进去以后，这个时候肯定不少人，又想直接开火来煮了，其实这方法是错误的哦，这里还有一步需要做。

5、我们需要往锅内倒入一些食用油，但是食用油千万不要放太多，不然味道肯定是很奇怪的。加上3滴左右就可以啦，倒进去之后，然后我们再盖上锅盖，开火开始熬煮。先用大火把水给烧开，在这段时间内，我们需要时不时去搅动一下，防止粘锅。

6、烧开之后，接着转为小火，尽量是最小火，然后接着继续熬制，熬制30分钟的样子，就可以关火盛出来喝了。

烹饪小贴士：

煮小米粥，第一个窍门是浸泡，可以让煮出来更加浓郁，第二个是倒入食用油，可以让小米粥的米油更多。