谷雨后，多给孩子吃这补钙菜，现在正当季，鲜嫩营养高，别错过了

导语：谷雨后，多给孩子吃这补钙菜，现在正当季，鲜嫩营养高，别错过了

谷雨一过，意味着离夏天不远了，天气越来越热，人的食欲会慢慢下降，到时候会吃不好，孩子也不例外，所以在谷雨后，抓紧给做一些高营养的饭菜，可以多给孩子吃这补钙菜，现在正当季，鲜嫩营养高，别错过了！这菜指的是豌豆，它的钙含量很高，给孩子多吃可以起到补钙的效果，别不懂。虽然一年四季都可以见到豌豆，但这个时节的豌豆最便宜，是不错的应季菜，应季而食对身体更有益，不如试试这4种做法，常给孩子做着吃吧。

第一种做法：豌豆牛肉酱

先处理牛肉，表面洗净后剁成肉末，放进碗里加入一勺料酒和一点盐，搅拌均匀腌制半个小时，充分入味更好吃。

豌豆剥出来，冲洗一遍待用，生姜、大蒜、葱洗净后剁成末，装小碟待用。

炒锅预热加油，润锅后倒入葱姜蒜爆香，香味出来后倒入牛肉末，翻炒到变色。

倒入豌豆继续翻炒，炒均匀后放入适量甜面酱，炒几下倒入开水，没过食材的量，再放少许冰糖。

一直熬煮到酱汁浓稠，这样豌豆牛肉酱就做好了，味道很香口感也不错，用它拌饭拌面夹馒头都好吃，你也快做一份尝尝。

第二种做法：豌豆红烧肉

准备一块层次分明的五花肉，表面冲洗后放进锅内，加一勺料酒和几片生姜，再倒入足量水，大火煮开，撇掉浮沫后再煮两分钟捞出。

有猪毛的话趁热去掉，再用温水洗净，切成若干个小块。

炒锅预热加油，润锅后将油倒出，倒入五花肉块，小火煸炒，炒出油脂。

然后加生抽、老抽、冰糖翻炒，炒到冰糖融化后倒入开水，放几片生姜和葱段，大火炖煮。

煮开后调小火，煮到五花肉变软，接着放入切好的胡萝卜块和剥好的豌豆，加少许盐增味，继续小火焖煮。

等胡萝卜熟透后大火翻炒收汁，汤汁变浓稠就可以出锅了，撒点葱花即可。

第三种做法：豌豆蔬菜鸡蛋饼

豌豆剥好冲洗一遍待用，土豆和胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，放在一起后加少许盐腌制一会儿。

锅内加水煮开，把豌豆放进锅内，煮到断生捞出。

三种食材放在一起，打两个鸡蛋，如果口味重再加一点点盐，也可以添加五香粉等调味料，口味淡就不用加了。

鸡蛋和食材混合均匀后加一勺面粉，混合成比较稀的面糊，若面粉多了有些干可以加点水。

平底锅加油，烧到温热后将面糊倒进锅里，摊成一个厚薄均匀的饼，小火煎到定型有些微黄时翻面，再将另一面也煎好。

两面都煎好后取出，切成小块就可以食用了，也可以用模具压出各种形状，孩子见了更喜欢。

第四种做法：豌豆炒河虾

这道菜是标准的补钙菜，豌豆、河虾都含有较高的钙，常给孩子吃可以很好的补充钙质，别错过了。

准备一些剥好的豌豆和一些河虾。先处理河虾，如果河虾小的话，淘洗干净就可以了，如果河虾大的话，要把须剪掉。

然后给锅里加水，煮开后倒入豌豆，煮到断生捞出，不建议直接炒，否则半天炒不熟。

再切点蒜末、姜丝，能吃辣的话可以搭配点青红椒，不能吃就不准备。

锅内加油，烧热后放入几粒花椒，小火炸出香味后取出不要，再倒入蒜末、姜丝、青红椒。

再次出香味后倒入河虾翻炒，炒到变色时倒入豌豆，快速炒几下，放入盐、鸡精调味，再炒几下就可以出锅了。