早吃土豆晚吃菜符合生物节律
研究者分析，胰岛素分泌以及肝脏和外周组织的胰岛素敏感性有生物节律，在上午处于较高水平，并从白天到晚上逐渐减少。“土豆等淀粉类蔬菜含有大量碳水化合物，因此，在上午摄入更符合生物节律，可能有助于葡萄糖控制。”作者指出。
至于晚上摄入大量蔬菜的好处，研究者分析，低热量食物对心脏代谢健康和长期生存有改善作用。低热量食物是一种炎症指数较低的食物，晚上吃可能会减少机体的促炎症细胞因子，从而预防心血管疾病。此外，肠道微生物有昼夜节律模式。产生短链脂肪酸的细菌的相对丰度通常在夜间最高，在白天趋于减少。
因此，晚上摄入更多深色蔬菜与该类细菌的数量节律一致，这会刺激它们产生更多短链脂肪酸，从而促进营养代谢过程。
晚餐不能吃太多精制谷物和加工肉
研究还发现，在晚上食用精制谷物和加工肉类的糖尿病患者的心血管疾病死亡和全因死亡风险高。研究者分析，晚上摄入更多的精制谷物可能与胰岛素敏感性和分泌的生物节律相矛盾，导致糖尿病患者血糖控制较差。
加工肉类含有相对较高的饱和脂肪酸，与心血管疾病和全因死亡率有关。此外，晚上摄入更多加工肉类可能会进一步增加夜间的炎症水平。
研究者指出，糖尿病患者处于糖代谢紊乱的生物节律下，摄入食物的时间与维持健康饮食的数量和质量同等重要。因此，考虑进食时间的营养疗法应是糖尿病治疗的主要组成部分。
糖友可选择升糖指数低的食物
对于糖尿病患者来说，饮食控制非常重要。《英国医学杂志》发表的一项系统综述和分析表明，糖尿病患者在应用降糖药物的基础上，吃低升糖指数/血糖负荷的食物（例如蔬菜、大多数水果、豆类、全谷物），可进一步小幅改善血糖以及血脂、肥胖、炎症水平。
分析结果显示，与高升糖指数/血糖负荷食物相比，低升糖指数/血糖负荷食物可将糖化血红蛋白降低0.31%。同时，吃低升糖指数的人，空腹血糖降0.36毫摩尔/升、低密度脂蛋白胆固醇降0.17毫摩尔/升、甘油三酯降0.09毫摩尔/升、体重降0.66千克，C-反应蛋白降0.41毫克/升。
对于糖尿病患者来讲，一般来说，身体吸收缓慢的食物和饮料是最好的，因为它们不会引起血糖的急剧升高和下降。下面是一些血糖指数评分较低，有利于控制血糖的食物：
全麦面包：许多种类的面包富含碳水化合物，会迅速提高血糖水平。因此，糖尿病患者不能吃这些面包。然而，较少经过加工的全麦面包富含纤维，可减缓消化，有助于稳定血糖水平。
水果：除菠萝和甜瓜外，大多数水果都适合食用。
红薯：一些研究表明，红薯的肉中含有比皮更多的纤维，整个红薯对糖尿病患者都是有益的。
燕麦：可以减少餐后血糖和胰岛素反应，改善胰岛素敏感性，帮助维持血糖平衡，降低血脂水平。
坚果：坚果含有高水平的植物蛋白、不饱和脂肪酸和其他营养成分，如抗氧化剂、黄酮类化合物、矿物质等。
豆类：如豌豆、鹰嘴豆和扁豆等。
大蒜：大蒜中的化合物可以通过改善胰岛素敏感性和分泌来降低血糖。
冷水鱼：冷水鱼是鱼的一个种类，主要是人们按照鱼类对于生活环境，尤其是水温的要求，高于20℃水温就不能存活。
酸奶。每天吃纯酸奶可以降低2型糖尿病的风险。
来源：保健时报
湖北广电大健康发展中心图文编辑：梦菲
【来源：长江云-健康】
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