苦瓜丝瓜靠边站，夏天最该吃这菜，消暑祛湿促消化，不懂吃真可惜

本文转自：光盘食客

苦瓜丝瓜靠边站，夏天最该吃这菜，消暑祛湿促消化，不懂吃真可惜。

夏天的时令蔬菜还是很多的，除了常吃的瓜类蔬菜之外，还有一些营养极高的时令菜，它就是所谓的豆角，豆角也是夏天盛产的蔬菜，这个时候的豆角价格也是非常亲民的。并且大部分的人只知道豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，却不知道矿物质和维生素含量也高于其他很多蔬菜。

尤其是我们北方在夏天都会选择吃豆角，其实夏天吃豆角对身体有很大好处的。豆角的吃法有很多，但是小编最近爱上吃肉末豆角，真的无敌下饭，并且吃起来爽口清脆一点都不会油腻的。豆角这样做，鲜香过瘾，无敌开胃，做法简单，百吃不厌，吃一次就上瘾，一个夏天吃不够。具体做法如下：

肉末豆角

所有食材：肉末、豆角、大蒜、食用油适量、食用盐少许、生抽适量、老抽两勺、蚝油一勺、料酒一勺、淀粉一勺、清水半碗

第一步：取一空碗，将买来的肉末放入空碗中，接着再加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽和少许食用盐，然后用筷子充分搅拌均匀，腌制大约15分钟左右，备用。

第二步：先将买回来的豆角清洗干净，接着去头去尾，再改刀切成颗粒，然后大蒜去皮，改刀切成蒜末，最后将切好的食材装入盘中，备用。

第三步：另取一空碗，接着在碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺淀粉和半碗清水，然后用筷子充分搅拌均匀，备用。

第四步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温热时，接着将腌制好的肉末倒入炒锅中，然后用铲子快速滑散，最后炒至肉末熟透，盛出备用。

第五步：另起炒锅，锅中加入少许食用油，接着将蒜末放入锅中，炒至蒜末爆香，然后再将备好的豆角粒倒入炒锅中，翻炒至豆角粒熟透，备用。

第六步：待豆角粒炒熟后，接着将盛出的肉末倒入豆角粒上面，快速翻炒均匀，最后再将调制好的淀粉水倒入锅中，炒至汤汁收汁浓稠，即可关火装盘。这道肉末豆角就做好了，鲜香过瘾超下饭，无敌开胃，喜欢的赶紧试试哦！

光盘贴士：建议做这道菜全程不用添加一点食用盐，如果像小编一样口味重的话，可以根据自己的口味加入适量食用盐哟！

大家都看到这了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚爱，感谢大家一如既往地支持和阅读！我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，与大家一起分享美食，再次感谢粉丝的厚爱！