及时医
intimedoctor
“及时医”是您的掌上健康资讯平台，我们从医生的专业角度和职业操守，用心为您挑选医疗科普、康养生、就医选医、医疗产经方面的信息。关注“及时医”，关注您的健康。
一叶涉秋
处暑已过，白露很快就要来了，天浅浅地凉下去，每日晨昏时，不经意间，你或许就能看到一颗颗晶莹剔透、令人心境清凉的露水了。随着节气的流转，我们的日常饮食也应该与时偕行。
健康自然是重要的，可是，我们大多数人都不是营养学家，哪里晓得那么多，何况生计紧迫，也没工夫为自己的一日三餐细细考究。不用感到沮丧，为您竭诚服务的“及时医”，早已几经周折，精选出8大杂粮粥，我们只要掌握这8大杂粮粥，坚持每日食用，就能怡然清心，过一个精致的秋天了。
过渡篇
功效：消热清补、去心火
绿豆抗菌抑菌，具有降血脂、强食欲、保肝护肾的功效，莲子则能清心醒脾、补脾止泻、安神明目的作用，二者合和成粥，岂不是一道清补养心的绝妙好粥！
材料：大米100克，绿50克，莲子50克，冰糖适量。
做法：绿豆、大米、莲子洗净，然后将绿豆与大米一同倒入炖锅，加适量开水，再倒莲子、加冰糖，最后盒盖，以大火炖约1个半小时即成。
注意：绿豆性寒，脾胃虚弱者，与服用温补药物者，应酌情减少绿豆的量。
功效：疏风散热，清心怡神
《本草纲目》对薄荷“清风散热”的功效颇为推崇，它外用、内服皆可，外用可消炎止痛、止痒，麻痹神经末梢，水煎内服则能抑制结核杆菌、伤寒杆菌，还能发汗、解热，提高大脑兴奋度。天气炎热之时，来一碗薄荷粥，不仅可以疏风散热，促进消化，增强食欲，还能令人神怡心清。
材料：大米150克，薄荷30克，银花20克。
做法：银花加水煎煮约15分钟，沥水去渣，而后与大米一起煮，大米煮烂之后，加入薄荷，再煮3分钟即可。
注意：薄荷粥清香辛散，发汗耗气，体虚多汗者不宜。
功效：益气补血，补充体力
山药淀粉质、脂肪及蛋白质含量颇高，也容易为人体消化吸收，有效改善虚弱体质，消除疲劳。
材料：大米100克，排骨200克左右，鲜玉米1个，山药200克，姜末适量。
做法：排骨剁成小块，焯水洗净，入锅以冷水烧开；大米与鲜玉米粒同煮，鲜山药切丁，待大米和玉米煮烂后加入，调味，加姜末即可。
涉秋篇
功效：宣肺化痰、润燥养肺
材料：粳米50克，杏仁30克，川贝母15克，百合30克。
做法：杏仁、川贝母、百合洗净，装入经过消毒的纱布袋，放进锅中煮1小时，再将三样材料拿去，放入粳米再煮，约30分钟左右即成。
注意：川贝属性寒之物，常吃或恐腹泻。
功效：缓解咽干咳嗽，温补脾胃
南瓜可谓浑身是宝，营养成分比较全，营养价值也颇高。相比较而言，嫩南瓜与老南瓜各有千秋，须有针对性地选用。嫩南瓜维生素C与葡萄糖含量比老南瓜的丰富，但后者的铁、钙、胡萝卜素含量颇高。
材料：南瓜250克，百合1个，芝麻、冰糖适量
做法：南瓜去皮切块，放入锅中煮至茸状，再置入百合与适量的冰糖，略煲一会即可。如考虑口感，还可适量加入芝麻。
注意：南瓜性温偏雍滞，且属发物，所以胃热炽盛者、气滞中满者少食慎食，正服中药者最好别碰。
功效：滋补肝肾，益气补血
材料：糯米150克，乌骨鸡1200克，大葱6克，姜4克，盐2克，味精2克，料酒10克。
做法：
将糯米淘洗干净，再以冷水浸泡2-3个小时，捞出沥干；
乌骨鸡冲洗干净，置入开水锅内汆一下捞出；
葱、姜切段、切片，与乌骨鸡、料酒一道置入锅中，加冷水，以旺火煮沸；
水沸后，改小火煨煮至汤浓鸡烂；
乌鸡捞出，将葱段、姜片去掉；
加入糯米，以旺火煮开后改小火，直至粥成；
将肌肉拆下撕碎，放入粥内，加盐、味精调味。
功效：壮腰健肾，调和肠胃
《本草图经》记载称“果中栗最有益”，具有“益气、厚肠胃、补肾、利腰脚”的功效。
材料：大米（糯米亦可）200克，鲜栗子150克，白砂糖适量。
做法：大米（糯米）用水浸泡，栗子煮熟去皮；大米加足量的水，再滴几滴食用油，以中火熬粥；去皮栗子擦成茸，置入白粥，再煮10分钟左右即成。
功效：抗毒解毒，保护肝脏
香菇素有“长寿菜”的美誉，这是因为它不仅香气沁人，而且营养丰富，高蛋白、低脂肪，具有健脾益气、安神美容、解毒抗癌的功效。
材料：大米100克，玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿各适量。
做法：
大米洗净再泡1小时以上，胡萝卜、香菇、火腿等洗净切成小粒；
泡好的大米加些色拉油，然后与香菇一起煮，开锅后再放入胡萝卜、玉米粒，一边煮一边搅，搅拌的方向需始终一致；
感觉块熬好的时候，再放入火腿丁同煮，再次开锅时，撒入葱花，加盐调味。
联系客服
