少吃一点食物，可以用食物添加剂来代替吗 | 赵斌教授《生态学》慕课【扩展视频】

服用维生素能保护女性的心脏吗？究竟是真正的保护，还是虚假的安全？布莱恩的研究对8000多名女性进行了9年的跟踪调查，发现抗氧化剂补充剂和β-胡萝卜素并没有降低患心脏病的风险。

关于体重和健康风险，来自德克萨斯大学的研究表明，一个人的腰围越大，即使在很小的年纪，患心脏病的风险也越大，所以保持体重可以预防心脏病。

少吃一点食物，可以用食物添加剂来代替吗？我也想来说说，这是去年的一个节公开课，似乎放在这里也蛮合适的。我是根据2013年发表于美国《内科学年鉴》的文章来说的，这被称为对维生素补充剂的“定案”。你有什么见解吗？