法国人看店的泰国料理登上了上海的日本媒体～▼
周冬雨和吴大维都会来这里吃饭。
泰国人说：在这里可以吃到妈妈的味道。
这是家很有故事的泰国料理店，
但更重要的是，这是家未经改良的“泰国家常菜”。
泰国当地的味道被“泰国妈妈”原封地不动搬过来。
比如：经常在泰国餐厅吃到的芒果糯米饭。
家常版到底怎么做？
5月就要迎来芒果大批量上市！不时不食！
关键：芒果糯米饭的步骤也是出乎意料的简单，
省了来回泰国机票钱了。
Shahla 爱吃的芒果糯米饭 菜谱
（2人份）
剂量标准：
上：1汤匙 下：1茶匙
〖 食材准备 〗
泰国糯米 1斤 | 香兰叶 3片 | 芒果 1个
椰浆 300ml | 盐 1茶匙 | 糖 40汤匙 | 粘米粉 半汤匙
Tips： 必须是泰国糯米，国内糯米太粘了
香兰叶和椰浆某宝上都能买到
7.9元的香兰叶可以用两次~
8元也可将椰浆收入囊中
〖 制作步骤 〗
1. 用水淘洗泰国糯米，洗米水清澈后即可开始浸泡
浸泡时间：
1斤泰国糯米 = 冷水 12 小时 = 温水 2~3小时
接下来这步，是一个全新的方式 ▼
首先你需要一个蒸格
往上面铺一层纱布
2. 取一个蒸锅，用冷水煮沸
放上铺好纱布的蒸格
将浸泡的糯米倒入纱布中，尽可能的使其均匀
重 要Tips: 在糯米底下垫几片香兰叶会更香哦！
3. 全程开大火，蒸20分钟
{ 用5分钟调两份椰浆 }
（1）
开小火
将椰浆、香兰叶、盐和糖都放进锅里
边煮边搅拌均匀
( 2 )
从里面取出10汤勺椰浆，再拿半汤勺粘米粉
小火加热，搅拌至粘稠即可
粘 米 粉
某宝上8.8元就能买一包
一包可以用几十次呢~
什么是粘米粉？
之前粘米粉有在后台引起了争论，有人说它是糯米粉,也有人说是面粉。其实籼米粉(或大米粉)才是正确答案，因为其细腻、口感好，所以一般被用来制作肠粉和冰皮月饼。
20分钟后
取出蒸好的糯米饭
趁热往里面倒入（1）号椰浆
搅拌均匀后静置 ，待其冷却
气温转暖，也可选择放入冷藏室~
冷却后糯米饭会自动凝结，带有黏性
按个人喜好取相应分量的糯米饭装盘
淋上（2）号椰浆，即可~
如果喜欢小模具
某宝上3元就能买一个
可永久使用不过期~
哦对了，记得把芒果切块放在旁边~
不要觉得被坑了，在泰国当地就是这么摆的 ：-）
关于这家店里：法国人和泰国人的爱情故事，
热情的一把狗粮！
因美食结缘，老板娘Shahla恋爱了
对方是一个爱吃泰国菜的法国人：Yoan
嘴甜又帅的法国小伙Yoan，因为吃认识了老板娘SAHALA，同时也博得了妈咪的欢心。
接受采访时，两人还会争相争宠～～也是醉了
教科书一般的回答
问：你们装修店面的时候，会不会产生分歧？
答：当然，但是每次都一定是Shahla赢。
问：妈咪更爱谁？
答：她很喜欢我，但她更爱Shahla。
问：如果让你推荐一道菜，你选什么？
答：Shahla最爱吃的芒果糯米饭。
好的吧，为什么你还没遇到那个MR RIGHT？
因为你之前不会做芒果糯米饭啊～！
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