这道菜可以说是家常菜里永恒的经典

这道菜可以说是永恒的经典，是最最普通的家常菜，家家户户都会做的一道菜。这道菜男女老少基本上都喜欢吃，胃口不好的时候看见它立马就会变得有食欲，一生可能会吃掉无数盘这道菜。说了这么多还是赶紧揭开它的神秘面纱吧，它就是——尖椒土豆丝。虽然家家户户都会做，但小编今天还是给大家再介绍一下它的具体操作细节。

制作之前先准备好它需要的材料：尖椒150克、土豆300克，或者尖椒1-2个，大土豆1个。需要的调料有：盐、鸡精、食用油。调料没有定量，可以根据自己适合的口味添加。

准备工作完成以后就开始下锅炒了。第一步、把土豆洗干净去皮，切成丝；尖椒洗净切成丝。第二步、把切好的土豆丝用清水漂洗3次左右，去掉多余的淀粉。第三步、炒锅烧热加入食用油，油温达到五成热的时候放入青椒丝炒出香味。第四步、然后把土豆丝沥干水分也放进去煸炒。最后一步，加入鸡精和盐调味，搅拌均匀；直到土豆丝炒熟以后即可出锅。

温馨小提示：如果自己的刀工不是很好的话，可以使用擦丝器，直接把土豆擦到清水里漂洗就可以了。想要颜色好看，可以添加一点红辣椒丝。尖椒一般都有辣味，有的甚至会更辣，所以要根据自己能吃辣的程度选择添加，还有就是切的时候可以带上一次性手套，防止辣素伤害皮肤。

这道菜也是下饭的好菜，闲暇没事的时候可以叫上三五个朋友聚一下，顺便给大家展示一下自己的厨艺，增进一下友谊，岂不是两全其美嘛。