蒸大虾

秋天天气变化比较大，很多平时看上去比较健壮的人，在这个时候也很容易染上各种病症，因此秋天适合多进补，也只有在秋天抓紧时间补好身体，才能让身体的机能更好，以抵御即将到来的寒冬。今天小编给大家带来的就是一样好东西：蒸大虾！

相信很多人看到这三个字就口水直咽了，没错，感觉哪个季节吃蒸大虾都是一种非常美味的享受，毕竟虾肉鲜嫩爽滑，而且营养丰富，对于吃货来讲，自然是来者不拒。一个做了45年蒸大虾的老师傅透露，蒸大虾的时候，万万不能饶了“它”，否则不仅鲜肉不鲜而且味道还很腥。

到底是什么呢？其实很简单，就是蒜蓉。蒜蓉是蒸很多海鲜时，必不可少的食材，内容本身香味非常大，因此能够有效的去除海鲜的腥味，同时还能够增香，加上蒜蓉本身细腻香甜的口感，能让蒸出来的大虾更好吃！【蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法】

食材明细：鲜虾，大蒜，粉丝，香葱，黄酒，生抽，白糖，食盐，食用油做法与步骤：1、将买回来的鲜虾洗净，用刀将背缝线划开，一一挑去虾线，再冲洗一遍，放入碗中，加入适量的黄酒，食盐和白糖，抓匀腌制20分钟左右2、倒一盆清水将粉丝放入浸泡，将粉丝全部泡发、泡软之后沥干水分备用；多取一点大蒜全部去皮，手动切成碎末，或者借用器具捣烂成蒜蓉；小葱洗净切末备用

3、将沥干水分的粉丝装盘，腌好的大虾过水冲洗一下，沥干水分放在粉丝上摆好盘4、起炒锅热油，油温烧至七八成热后，将剁好的蒜蓉放入爆香，转小火慢慢煸炒，倒入适量生抽、白糖和食盐，翻炒均匀，蒜蓉炒熟后，将炒好的调料均匀的淋在虾上面

5、像蒸锅中加入足量的水烧开，上汽之后将装好盘的虾放入，盖上锅盖蒸5分钟即可，揭开锅盖撒上葱花，另起炒锅热少许油，将油均匀的淋在葱花上，葱香飘溢而出，此时即可出锅享用

45年老厨师透露：蒸大虾时，万万不能少了“它”，否则不鲜还很腥。这道蒜蓉粉丝蒸虾，蒸出来的大虾，吃起来融合了蒜香的味道，因此非常的鲜嫩，一点都没有腥味，包括粉丝和蒜蓉拌匀酱汁，吃起来也是非常的爽口！以上内容希望能帮助到您，记得点赞关注和分享哦，谢谢支持。（本文由美食百科小学堂原创，图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除）