吃素不要奶蛋，一样健康 

又有人问说吃素食时，需不需要喝牛奶、吃鸡蛋？我认为牛奶

是养小牛的，不是养人的。至于鸡蛋原本是孵小鸡的，其实，

一粒糙米就像鸡蛋一样是完整营养，多吃糙米，与吃鸡蛋没有

两样。或许有些人认为，不喝牛奶、不吃蛋，无法摄取足够的

钙质，事实上，钙质并不一定要从蛋类和牛奶中摄取，一切有

根的蔬菜基本上都含有钙质。另一方面，有些人可能担心钙质

摄取量不够的话，容易罹患骨质疏松症，其实，骨质疏松症的

问题并不像大家所想的那么严重，根据调查显示，全球骨质疏

松症罹患率最高的地区是阿拉斯加，其次是美国和欧洲，中国

大陆则很少，原因为何，因为阿拉斯加人常年吃鱼，美国和欧

洲人民又经常吃肉所致，换句话说，没吃肉、牛奶和蛋类，像

中国大陆人民并不会因而罹患骨质疏松症。只要多运动、多吃

糙米和全麦面包，自然就可避免骨质疏松症。