我是旷慧，健康系师姐。

瓜子是我小时候便喜欢吃的零食，我记得以前嗑瓜子都可以磕一天，跟村里面的小伙伴们一边吹牛一边磕，一地的瓜子壳可以证明我们的劳动成果，现在想想都觉得，小时候怎么这么能吃？可能从小便是一个“吃瓜子群众”吧。

瓜子对身体有什么好处呢？

瓜子一般指的是葵花籽，除此之外还有像西瓜籽、南瓜籽等等，由于我们最常食用的为葵花籽，以下内容以葵花籽为例。

葵花籽营养：

葵花籽含有蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素，以及较高含量优质的不饱和脂肪酸。

葵花籽对于身体的好处：

1、预防心脑血管疾病

2、预防贫血

3、补充维生素E，但如经高温炒熟后其营养成分会有所损失

4、增强记忆力

5、有利于制造精液，对生育期内的男士有帮助。

瓜子的吃法

1、健康早餐-水果瓜子酸奶

做法：取一小把生瓜子，去壳；再切一些水果片，如芒果、香蕉、草莓、蓝莓、苹果等，看个人喜好，与酸奶一起混合搅拌便可。

2、五香瓜子

1、减肥时期的朋友

由于葵花籽的脂肪含量高达53%，且很多时候我们是在小卖部或小超市购买的“洽洽香瓜子”，能量较高，并且很容易吃得过多，所以减肥期的朋友尽量不吃或少吃零食瓜子。

2、血脂高的朋友。

因瓜子的脂肪含量较高，容易使血液中的脂质水平升高，从而有诱发疾病的可能性。

3、胆囊切除者。

胆囊切除后，胆汁消化脂肪能力下降，从而易引起消化不良问题。

4、胃病、肝病患者。

因瓜子的脂肪含量较高，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。

我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。

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