堪比御厨羊肉汤，秘密就在汤底和香料上

又是到了一年吃羊肉的时候了，一锅热乎乎的羊肉汤，足以让很多朋友们馋涎，那么近如何炖出一锅美味的羊肉汤呢？一位朋友曾吹牛他做的羊肉汤是古代御厨级别的，虽然是有吹牛的成分，但是味道还真是可以的，如果您有兴趣，请往下看。

炖煮羊肉的香料配方其实并不建议太过复杂，之前的文章有讲过用南姜、甘蔗的方式来烹饪，最大限度的保持羊肉本身的味道，那样的做法突出的是一种原汁原味，现在和朋友们分享的是一种突出香味浓郁的做法。

用油脂爆香香料，是一种增加香料香浓味道的做法，这样的做法，用于炖煮羊肉汤，效果是不错。

首先您需要准备好的香料：良姜40克、当归2克、草果5克、桂皮5克、白芷10克、丁香1克、花椒3克、大葱80克（大约两三斤的羊肉）

准备好上述的香料之后，准备100克左右的羊油，将羊油加热，放入上面的香料，出香味之后，加入黄酒50毫升左右，沸腾之后，加入合适的水，约可以将羊肉没过即可。大火煮开之后，然后改小火炖，大约30分钟。

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里面还有些桶装底料，包括：香锅，小面，冒菜，麻辣拌，麻辣鱼，石锅鱼，龙虾田螺料。