我的表哥是个老实巴交的农民，种地之外，还擅长包饺子，在村里，他包的饺子算是有点名气。
三年前，表哥凑了5000元钱在邻县开了家饺子店。规模不大，只有五六张桌子，附近有个服装市场，经常有人叫外卖。三年后，表哥居然就靠这饺子店挣的钱，回村造了一幢富丽堂皇的三层楼房，市价至少20万。
虽说我知道表哥的饺子包得不错，但我始终难以相信他用区区5000元成本，在这三年里就赚了20万。前不久，我去邻县的中学做爱国主义演讲，便抽空去了饺子店。当时正值用饭时间，饺子馆里的生意特别好，表哥表嫂还有几个帮手忙得不亦乐乎。大约过了一个多小时，用餐高峰过去，生意逐渐清淡了。
这时，表嫂和几个帮手就开始把碗筷收拾起来清洗消毒，表哥则从后院拿出一块大牌子竖在门口，牌子上写着这样几个字：“碗筷消毒，暂停营业！”
我对表哥说：“你这不是多此一举吗？下午一点到四点本来就是就餐淡期，没什么生意，何必要竖这么一块牌子？再说了，消毒也不必一律拒客吧？假如有零散的生意进来，消毒归消毒，并不妨碍多做点生意啊！”
表哥憨憨一笑说，“嘿嘿，这你就不懂了，我这家店的生意在这条街上是有名的，而且还多亏了这块牌子呢。”“这块牌子能让你的生意更好吗？”我纳闷了。
“正因为下午这几个小时是就餐淡期，所以我才‘拒客’。‘拒客’的真正用意是为自己打广告，我用这块牌子告诉每一个从这里经过的人，我们是真正把卫生当成一件要紧事来做的。虽然我可能会少些零散顾客，但是我们注重碗筷消毒的形象，却会在人们的心目中留下深刻印象，等到他们要吃的时候，自然会选择我们这家饺子店！”表哥自信地笑笑说，“都说废物利用，其实啊，‘废时’也同样是可以利用的！”
听了表哥的话，我这才想起来，无论大酒店小饭馆，到了下午这几个小时的淡期，往往是大门一关了事，即使是开门迎客的，也是懒洋洋地在店里打瞌睡。只有表哥把这个时间有效利用起来，行之有效地为自己做了一个顾客们最关心的形象广告。正这样想着，一对小夫妻从门口经过，那女的指着牌子说：“这家店搞起卫生来还挺有原则的嘛，我们晚上就来这里吃饺子吧！”男的朝牌子看了看，应和说：“行，不错！”
不用说，晚上，表哥的店里起码又多了两个顾客。看来，表哥这块“碗筷消毒、暂停营业”的牌子，还真是一套独特的生意经。
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