茶是什么

有人说茶是一种饮品，有人说茶是一种心情，有人说茶是一种生活。皇室贵族爱茶，文人墨客也爱茶，自古就有苏东坡：从来佳茗似佳人。其实，无论是阳春白雪还是下里巴人，无论琴棋书画还是柴米油盐，都离不开茶。那么茶到底是什么呢？
　　
　　中国茶的品种很多，有白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶，每一种茶又有很多品类，可谓多姿多彩、五彩斑斓。
　　人们常常谈论哪种茶是最好的。我认为每个品种的茶都有极品，都有它的最好，那要看个人喜好，看品茶心情，因为不同的茶会给人带来不同的心境。
　　我喜欢茶。有的茶清淡，有的茶甘甜，有的茶苦涩；有的茶厚重，有的茶柔和，有的茶有力度。茶给我带来的感悟，不仅仅“从来佳茗似佳人”，它更像百态的人生。
　　我认为不同的茶，有如不同人的群体和年龄阶段。
　　白茶，有如少年儿童。香气清淡，汤色透明。品饮白茶，仿佛看见一个天真烂漫、纯洁无邪的孩子。他真实，没有太多的承载；他解渴，给人带来愉悦的心境；他明朗，给人一种期待。
　　绿茶，犹如十六岁的花季少女。淡淡的甘甜，略带青涩，有茶香，但是不耐泡。花季，少了一份深度和厚度，却多了一分轻盈和清新，让人跃跃欲试。走近绿茶，就像置身于田野、林间、泉边，涤荡出年轻美好的心态。譬如福州的茉莉花茶，妙丽飘香，轻舞飞扬，像芭蕾的舞者，用窈窕身姿谱写着优美的旋律。
　　铁观音，属于青茶，犹如25-35岁的淑女和35-45岁的少妇。清香型铁观音恰如淑女般婉约、典雅。闻之，芬芳扑鼻；饮之，甘甜顺滑；品之，柔美细腻。那是一种含蓄的韵味在舌喉间蔓延，回甘悠长，令人神清气爽。浓香、韵香型铁观音犹如少妇，经过了岁月的洗礼，多了一份韵致，散发着馥郁的芳香，沁人肺腑。她多了一份对生活的感悟、善解与优雅。那挥之不去的绵长与甘醇，久久萦绕在心头，那就是“观音韵”的魅力吧，令你在自由遐想的空间里感受一种幸福、恬静。
　　大红袍，亦属于青茶，大红袍霸气、大气、有力度，有如男子汉的阳刚之气。武夷的灵山秀水滋养了大红袍的醇厚和独特的“岩韵”，使之余韵隽永，有如男子汉的侠骨柔肠。开始品大红袍的时候茶汤浓郁，茶感很强，略显粗犷，品至3、5泡时茶汤转而温润、醇厚，体现了一种刚柔相济。如果说一个男子只有阳刚之气，没有侠骨柔肠，那他就不懂得爱，必然缺乏情商和创造力。所以兼备阳刚之气与侠骨柔肠是一个优秀男人的品质，不是吗？