青红椒千张丝的做法

　　千张即百叶，有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心之功效。青红椒炒千张丝是一道四季皆宜的下饭快手菜。

　　用料：千张、青椒、红椒、蒜、盐、糖

　　做法：

　　千张洗净切丝，洒少许盐拌匀腌制。开水烫后，沥干水分备用。青红椒切丝。备蒜泥。

　　热锅冷油入蒜泥炒香，入千张丝翻炒片刻，入青红椒丝、少许白糖快炒。出锅前入少许盐即可。

　　外面买回来的豆制品在食用前最好能用开水淖一下，既能去除豆腥味，又能使其保存时间更长。