建议：开包子店需要注意什么

1、选址：蒸功夫包子选址以学校、农贸市场、车站附近为宜，住宅区和人流量较大的街区也可。

2、租金：选址不同租金差异也大，月租金1500元左右可租1间一般小店。

3、装修：蒸功夫包子店应进行简单装修。

4、设备：压面机、蒸笼、炉灶、柜台等共约10000元。

5、技术：无此技艺者应先去学艺，一般厨师培训班中都已有做包子和点心的课程，培训班出来后，一般还要有一段时间实习。如果直接到包子店跟师傅学艺，半年左右可学成。

设备的一些意见

现在屉布很多业者都用硅胶的了。好洗又比纱布卫生多了。

如果自己榨豆浆的话，最好用高目数再筛一次，顺口很多。一般常见的打豆浆的机器是小太阳TM-767。可同时卖黑豆豆浆或者无糖的，建议推出大杯450ml的，每次我都觉得不够喝。冬天要热夏天要冰，直接放冰水热水里保温就可以了。

包子在强蒸汽下长时间蒸制，皮会吸水，皮会气泡，会露馅。我看过一种温蒸的机器，可以减少蒸汽通量，保证低峰时间的温度保持又可以增加蒸制时间。

大店会使用蒸箱。效率高太多。