红年糕
1.锅烧热加水750g，放入红糖200g和白糖100g，熬化，过滤，备用。
2.元宵粉900g倒入碗中，糖水冷却后分几次倒入粉中，做成胚，加花生200g，揉均匀。
3.把粿叶铺进蒸笼，修剪一下，放入面团，用手把表面拍光滑，旁边放入调羹，让汽可以上来，容易熟。
4.蒸锅里水放多一点（中途不要加水），上汽后放入蒸笼，蒸1h，摆上红枣，再蒸2-3min。
5.年糕蒸好取出，放到第二天，切块，放入锅中煎至两面金黄，即可。