【图文】自制豆豉的做法

自制豆豉

6 人做过

传统农家工艺食品，哈哈第一次做非常成功，下次照此法多做点，炒菜做调料或者就这么吃也是大美味啊！

作者： ch..

用料  

• 黄豆
• 盐
• 老抽
• 辣椒面
• 花椒面

• 步骤 1
  

  黄豆拣选好洗净泡一夜

• 步骤 2

  泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天

• 步骤 3
  

  发酵好的豆子粘粘的能拉丝，然后拌入调料

• 步骤 4
  

  拌匀，放罐子里存放半月就可以吃了，也可以拌匀后晾晒两天再装罐子